紅燒豬手有很多種做法,俺家的應(yīng)該算是做法簡單又好看好吃的。關(guān)鍵在最后一步，做了立馬提升檔次，成品色澤鮮艷、讓你食指大動。每次家里做這道菜，老媽都把最后一步讓我操作，嘿嘿，有點自戀了。

原料：豬蹄、香葉、大料、桂皮、生姜、蒜頭、辣椒、酒、醬油、蠔油、白糖、冰糖

做法：

1、豬蹄洗凈，加酒汆燙，再次洗凈；

2、入高壓鍋，加香葉、大料、桂皮、生姜、蒜頭、酒、醬油、蠔油、糖，少許水淹過肉面；

3、噴汽10分鐘后，轉(zhuǎn)小火15分鐘，關(guān)火燜5分鐘，撈出備用；

4、最后一步來了：油熱，加冰糖炒至融化；

5、倒入豬蹄翻炒，加入適量醬油、蒜頭、紅辣椒快速翻炒片刻，起鍋。

垂涎欲滴吧！