發(fā)面韭菜盒子
發(fā)面韭菜盒子的簡(jiǎn)介及特色我很喜歡韭菜盒子里面那種純韭菜的味道，特別是剛剛煎出來(lái)的時(shí)候，香到口水都流出來(lái)了...發(fā)面韭菜盒子的做法詳細(xì)步驟 1、高筋粉加酒釀和好后放在溫暖處發(fā)酵成兩倍大。  2、拿一個(gè)小碗放入大約一克左右的食用堿，倒一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水化開(kāi)，揉進(jìn)發(fā)好的面里。  3、揪好劑子，像搟餃子皮一樣搟成面皮備用。  4、雞蛋打成蛋液后下鍋炒碎，放涼后拌入韭菜、鹽、雞精、蠔油、拌勻。  5、取一塊面皮，包入餡。  6、對(duì)折。  7、從右下角開(kāi)始往上捏。  8、一個(gè)接著一個(gè)。  9、到最后收口。  10、醒發(fā)20分鐘后開(kāi)始用不粘鍋煎，鍋中放少許油，燒熱后再放入韭菜盒，注意不要放得太擠，中間隔開(kāi)些空位。煎至一面金黃時(shí)再翻面，直至兩面金黃再噴少許水燜一會(huì)，兩面都一樣操作完了之后就可以出鍋了。 發(fā)面韭菜盒子的做法小貼士韭菜切好后不能炒，直接拌在雞蛋里就好了。 |
|
|
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（22）蛋的做法大全》
