酒釀窩蛋的簡介及特色

最近的天氣比較糊弄人，一會幾度，一會又二十幾度； 一會出太陽，一會下雨；又是回南天； 真不知這是什么季節(jié)。中醫(yī)認為這段時間的養(yǎng)生要以養(yǎng)陽、驅(qū)寒、溫中暖下為主。這個帶有酒香的甜湯，提神解乏、促進血液循環(huán)，就把這些功效全囊括了。 酒釀是用糯米發(fā)酵而成，它當(dāng)中含有很多碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)等，而這些都是人體所需要的成分；它里面還有少量酒精，這些酒精能幫助血液循環(huán)、有助消化和增強食欲。在南方還常作為補品，用來配牛奶、雞蛋食用，特別適合產(chǎn)婦用。最好是買老的酒釀，因為味道濃香美味。在夏天吃能透心凉；在冬天特別是寒冷時熱吃能驅(qū)寒。

分類標(biāo)簽：甜品/點心
菜品口味 香味	主要工藝 煮
所需時間 10-30分鐘	制作難度 簡單
食材明細
酒釀250克	雞蛋2個
桂花5克
冰糖少許

酒釀窩蛋的做法詳細步驟

酒釀窩蛋的做法小貼士

1、酒釀煮的時間不能太長，不然會發(fā)酸。
2、酒釀的米粒中的洞越大就越老，米洞小就是新的；老的酒釀空間密度大些，新的就比較稀疏。