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本帖最后由 最愛寶寶 于 2012-6-14 01:19 編輯 孩子特別愛吃粉條，奶奶就經(jīng)常從外面買粉條給孩子吃。但是，大家?guī)缀跞巳硕贾劳饷娴姆蹢l吃不得 據(jù)說，吃一碗粉條相當于吃掉一個塑料袋（太夸張了吧） 據(jù)說，粉條里面含有吊白塊，龍口粉絲就曾經(jīng)因為這個問題下架（吊白塊就是甲醛，又叫福爾馬林，致癌物） 據(jù)說，粉條里面還有爛皮鞋，因為沒有膠粉條很難成型，而國內(nèi)的食用膠都被爛皮鞋做的工業(yè)明膠替代了 據(jù)說，粉條里面一定含有明礬，當然，明礬也不是很可怕，只是吃多了容易變傻而已 總之，每次看到孩子吃外面買來的粉絲之類，心里就很自責。咋就沒有打擊掉孩子這個偏好呢？咋就不能讓孩子別吃呢？。。。。但是，看到孩子吃得開心的樣子，看到粉絲驚喜的樣子，就不忍心 咱再折回來想一想，咋就不能自己做呢？自己做粉條。。。。。有困難，找百度。。。 原來在山溝里，有些農(nóng)民每年自己做粉條。三伏天利用大太陽曬淀粉，三九天利用低氣溫做粉絲。也有淘寶店賣農(nóng)民做的粉絲。但是，俺是個徹底的懷疑論者，對那些成品粉絲總是不放心，誰能證明拿到的成品粉絲就是農(nóng)民做的呢？農(nóng)民自己做的還不行，還得是農(nóng)民做給自己吃的才行。誰知道那些店不是從城里買到山溝里，再快遞出來的呢？ 身在中國，事事懷疑。這是我們出于自保的一種本能，當媽媽的人這種本能更是超群。木辦法，自己做吧。 我家阿姨剛好年輕時在粉條廠當過工人，問她做粉條是否要放膠水，阿姨說肯定啦，不放膠水粉條怎么做出來成形呢。阿姨自己不吃粉條。問她怎么做粉條，她說忘了，她當初只是在某一個工序上而已，完整的環(huán)節(jié)不清楚。 繼續(xù)上網(wǎng)看粉條怎么制作，然后發(fā)現(xiàn)農(nóng)民自己做粉條時，其實也是放了明礬的，可能是為了能夠更好地成形吧。明礬的用處很多，農(nóng)村常備明礬，比如我舅舅，腌魚腌肉都喜歡放點明礬；比如河里挑來的水泥沙重，用點明礬來沉淀雜質(zhì)。。。。等等 終于發(fā)現(xiàn)一個自己做粉條，沒有添加任何化學物質(zhì)的博客博文，如獲至寶。跟大家分享一下這個鏈接吧，我就是跟著這個鏈接學著做的粉條http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d08acfb0100fsg0.html 接下來圖文并茂地介紹我自己在家做粉條的過程 |
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