國(guó)慶要到了，七天小長(zhǎng)假，免不了要各種聚會(huì)團(tuán)圓，然后制作一桌美味可口的食物，家人親戚圍坐一桌，聯(lián)絡(luò)感情暢談人生,既能增添親朋好友歡聚的喜慶，又能順便“貼貼秋膘”。不過(guò)，家宴其實(shí)也有難度——要款式新穎，要制作方便，更要避免油膩，符合秋補(bǔ)規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)美味兼顧。下面就來(lái)推薦幾款適合節(jié)假日與家人朋友共享的海參美食，趕快學(xué)習(xí)一下在家人朋友面前大展身手吧！

材料——

主料：月亮灣海參1個(gè)、鮑魚(yú)汁1包

調(diào)料：西蘭花適量、熱水適量

做法：

1、鮑魚(yú)汁、西蘭花，泡發(fā)好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。

2、把鮑魚(yú)汁倒入碗中，海參剝?nèi)ケｕr膜放入碗中。

3、鍋里放水燒開(kāi)，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。

4、西蘭花放入鍋中焯一下。

5、撈出來(lái)控水放入盤(pán)中，海參也放入盤(pán)中。

6、鮑魚(yú)汁加熱水調(diào)勻，放入微波爐加熱1分鐘。

7、再次調(diào)勻，澆到海參上即可。

材料——

主料：杏鮑菇、西蘭花、米飯、月亮灣海參

輔料：蔥、姜

調(diào)料：鹽 、耗油、鮑魚(yú)汁、油

做法：

1、鍋中燒開(kāi)水，加入少許的鹽和油，把杏鮑菇和西蘭花放入焯水后，撈出備用；海參洗凈備用。

2、炒鍋熱油，放入蔥姜煸炒出香味后，撈出蔥姜不要；加入鮑魚(yú)汁、蠔油、少許的清水燒開(kāi)；放入海參煮開(kāi)后，倒入焯過(guò)水的杏鮑菇和西蘭花煮開(kāi)

3、澆在米飯上就可以了

西蘭花和杏鮑菇先焯水，口味更佳。

材料——

主料：海參、雞蛋

調(diào)料：生抽 、香油 、細(xì)香蔥

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)。

2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭颉?/p>

3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。

4、蓋上保鮮膜水開(kāi)后小火蒸8-10分鐘。

5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。

6、出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。

材料——

主料：雞半只、月亮灣即食海參1袋

輔料：姜片、清水1升

做法

1、雞去皮洗凈后斬件焯水。

2、海參洗凈后焯水。

3、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香。

4、將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí)。

5、加入適量鹽調(diào)味即可。

材料——

主料：月亮灣水發(fā)海參、冰塊

做法：

1、冰塊裝盤(pán)備用。

2、水發(fā)海參按個(gè)人喜好切段或切片

3、焯水后放入冰塊上擺盤(pán)

4、芥末（日本辣根）加海鮮醬油為蘸料

材料——

主料：月亮灣水發(fā)海參

輔料：鮑魚(yú)

調(diào)料：姜、大蔥、蠔油、味精、鹽、白砂糖

做法：

1、泡發(fā)好的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內(nèi)滾過(guò)20分鐘，取起切件；

2、鮑魚(yú)開(kāi)罐取出，切片候用；

3、燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過(guò)，傾下清水，放入?yún)⑾褥沂欤?/p>

4、20分鐘后，用蠔油、味精、鹽、糖調(diào)適味，放入鮑魚(yú)攪勻，下些粉芡，熟油即成