|
說到柚子總讓人有種感覺 “柚”見滿月中秋時 柚子不僅寓意團圓美好 更是一款有益健康的水果 ---可健脾消食，排毒纖體 柚子果肉性寒，有止咳平喘，清熱化痰，健脾消食，還具有消脂作用，想要A4身材，反手抓肚臍的親，千萬一定不要錯過啦。 ---增強體質(zhì)，皮膚嫩嫩噠 柚子能有效幫助身體吸收鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，富含天然葉酸、維生素，越吃越美~ 在吃柚子的季節(jié)，你的花樣吃柚法會是怎樣？當成水果吃，還是做成柚子茶、柚子糖，還是作為食材制作成一款款烘焙美點？ 蜂蜜柚子茶 利用新鮮的柚子皮、柚子肉，自制柚子醬，不僅能沖一杯蜂蜜柚子茶，還能作為果醬之用，健康可口，美容養(yǎng)顏！ 用料 柚子 1個 冰糖 200g 蜂蜜 200g （冰糖與蜂蜜的份量根據(jù)情況調(diào)整） 柚皮+柚肉：冰糖+蜂蜜=2:1 步驟 1、柚子沾水在表皮上用鹽仔細揉搓，洗凈后用開水燙表皮，去除果蠟。 2、用檸檬刨刀刨下柚子的表皮，這里就需要注意不要刨到白色部分。 3、仔細的剝果肉，注意不要附有白色的皮就好（白色的皮會導致成品有苦味）。 4、把2/3的果肉放進攪拌機中打碎后，倒入無水無油的奶鍋中，再加入剩下的果肉和刨好的果皮。開中火加熱，開始沸騰后加入冰糖攪拌，糖融化后轉小火不停攪拌，至汁水變稠，用勺子劃過不會馬上合攏，關火。 5、放涼后拌入蜂蜜，裝入消毒好的玻璃瓶中入冰箱冷藏4-5天即可。 6、根據(jù)自己愛好，用柚子醬和溫水兌換，一杯天然的蜂蜜柚子茶就調(diào)配好了！ 蜜柚餅干 柚子醬除了調(diào)配飲料外，還能加入到面團中，制作成餅干，帶著一股蜜柚皮淡淡的柚子香氣~ 用料 低筋面粉 115g 全蛋液 15ml 黃油 75g 糖粉 50g 柚子醬 35g 步驟 1、黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，再加入雞蛋液攪拌均勻。 2、將柚子醬倒入黃油糊中，攪拌均勻。 3、篩入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團，放入長方形餅干模具內(nèi)壓好造型，再放入冰箱冷凍1小時。 4、取出凍硬的面團，用到切成約6mm的餅片。 將切好的餅干片擺放在鋪有油紙的烤盤，放入預熱好的烤箱，上下火165度，中層烘烤20分鐘，至表面微金黃色即可。 柚香輕奶酪蛋糕 蛋糕濃郁的奶香配上柚子的清新果香，聽說秋天柚子和蛋糕更配哦~ 用料 奶油奶酪 125g 雞蛋 2個 原味酸奶 45g 柚子醬 50g； 黃油 10g 玉米淀粉 10g 細砂糖 15g 步驟 1、將奶油奶酪、黃油倒入打蛋盆中，隔著熱水用手動打蛋器攪拌至融化、順滑。 2、蛋白蛋黃分離，加入蛋黃拌勻，加入酸奶拌勻，加入果醬拌勻，最后加入玉米淀粉拌勻，備用。 3、蛋白加入細砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。 4、取1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻，把蛋黃糊倒入到剩余的蛋白糊中，翻拌均勻。 5、將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入蛋糕紙杯中，9分滿即可。 6、紙杯蛋糕放在蛋糕連模中，模具放在深烤盤中，烤盤加入1-2cm的熱水，水浴法160度中層烘烤25分鐘，再轉中下層烘烤15分鐘。 |
|
|
來自： swimmingfishlc > 《美食》
