香酥紅豆派
香酥紅豆派的做法詳細步驟 1、思念飛餅皮三張，蜜紅豆50克，雞蛋一個，小花餅干切一個；
烤箱預熱，180度，上下火，置于中層，烤10分鐘即可。  2、將飛餅皮從中一剖兩半，左邊的中間放上蜜紅豆，右邊用叉子叉上幾排氣孔，并將兩邊餅皮的周圈都刷上打散的蛋液；  3、將墊紙對折，周邊對齊，用手按緊，小心揭下右邊的墊紙；  4、用餅干切將周邊壓出花紋，沒有這種也可以用叉子壓緊，效果是一樣的，注意一定要壓緊，防止烤的時候裂開；  5、將派的表面再刷上一層蛋液，然后將派連同墊紙一同放入冰箱冷凍5-10分鐘，再次冷凍是為了比較好揭下面的墊紙，因為冷凍品在室溫中非?？焖倬蜁浕?，這個時候的派皮已經(jīng)非常軟了，象泥一樣，派皮會粘在墊紙上很難揭下來，如果硬要去揭的話，會拉扯得慘不忍睹；  6、烤盤鋪紙，將冷凍過的派放在烤盤上。 |
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