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我們都知道大蔥經常用來調味，也有些人喜歡生吃，其實大蔥的吃法非常多，而且還有很多的作用和功效，適當的吃一些對我們的身體健康有好處。大蔥究竟有什么功效和作用呢？下面我們就一起了解一下吧！

《本草綱目》記載：“蔥，所治之癥，多屬太陰、陽明，皆取其發(fā)散通氣之功。通氣故能解毒及理血病。氣者，血之帥也，氣通則血活矣。”

現代研究表明：蔥含有揮發(fā)油，具有較強的殺菌作用；從蔥中提煉出的蔥素，可用于動脈粥樣硬化的治療。

蔥白性溫味辛，入肺、胃經；有發(fā)汗解表，散寒通陽的功效。

食療應用

風寒感冒：可用連須蔥白頭5—6個、老干媽水豆豉5勺、芫荽20g、生姜100g、生抽適量、胡椒粉適量、食鹽適量，調和油適量加水500ml煎沸五分鐘，取汁飲用，對風寒感冒初期有較好的治療效果。本食療方也用于妊娠感受風寒初起，癥見惡寒、噴嚏、清涕、身痛者。

注意事項

蔥白發(fā)汗解表功效，故而表虛多汗者忌服。