 X  跟某丫一起玩微博吧~~ 樂葵的小餐包模，做小漢堡真方便，面團(tuán)揉好整型后，直接放入餐包模內(nèi)發(fā)酵，發(fā)酵完移出給烤箱預(yù)熱，兩手拎著兩邊的模具邊緣就可以，完全不會把整型好的面胚移變型，不需要再用面包板端進(jìn)端出了  自己烤的餐包，不得不說真的要甩某著名洋快餐店幾條街了，之前真是不對比不知道，難怪每次吃漢堡都是面包吃不完！尼瑪外面的漢堡得是放了多少泡打粉?。?！一點麥香都沒有！！弄得大家都不愛吃漢堡了。其實做漢堡的餐包是很好吃的好吧，根本用不著泡打粉，一點酵母和糖就足夠了！天然的面包香，別說夾餡了，就是白口吃也很美味啊 以后再也不去外面吃漢堡包了， 自己動手豐衣足食！今天的早餐某豬破天荒的硬是把個巨無霸牛肉漢堡包吃了個干干凈凈！ 某丫繼續(xù)減肉肉中，只夾了生菜和西紅柿，千島醬都沒抹啊一樣吃得美味，其實偶想說直接吃面包已經(jīng)很美味了   俺做漢堡的功臣，樂葵鉑金硅膠漢堡模，歐美食品級檢驗標(biāo)準(zhǔn)，安全無異味，不沾！耐熱！易清洗！易收納！ 真是越用越喜歡，越來越愛樂葵了啊哈哈   原味小餐包 所需材料： 高筋面粉330g 酵母6g 溫水200g 雞蛋1個 黃油23g 鹽4 g 糖4g 蛋黃液少許（蛋黃與水混合液） 牛肉漢堡包 餐包2個 奶酪2片 西紅柿2片 牛肉餅2個 西生菜適量 千島醬適量 做法：  1、將除黃油外的所有材料放入面包桶揉成面團(tuán)，加入軟化后的黃油繼續(xù)揉成面團(tuán)光滑，在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵30分鐘，取出面團(tuán)平均分成四份，搓圓后放入模具內(nèi)  2、蛋黃加入少量水混合成蛋黃液，面包胚上刷一層蛋黃液，撒上白芝麻，放入烤箱內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵40分鐘，也可以用保鮮膜或料理盆蓋住進(jìn)行發(fā)酵。  3、發(fā)酵好的面團(tuán)，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)（烤箱內(nèi)放入一杯溫水同烤），200度，中層，開啟熱風(fēng)循環(huán)功能，18—20分鐘。具體溫度請結(jié)合自家烤箱實際溫度做調(diào)整。 4、牛肉剁成碎，加入鹽與黑胡椒粉拌成餡，將牛肉餡分成兩份，取一份放在掌左右手相互輕甩做成肉餅胚。鍋內(nèi)放入黃油燒熱，入肉餅煎熟。取一個餐包，從中間一分為二，分別抹上千島醬，依次加入奶酪片、西紅柿片、牛肉餅、西生菜，上面蓋上餐包即可。 Tips: 餐包略大，份量很足，建議做300克面粉或者250克都可以，漢堡里的配菜可以根據(jù)個人喜好替換其它分材。 |
