步驟 1
小米提前泡一晚泡水。 步驟 2
小米倒入料理機中，用料理機的研磨功能磨成小米糊。 步驟 3
在小米糊中倒入面粉、酵母、糖， 步驟 4
揉成光滑均勻的面團。 步驟 5
蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大 步驟 6
發(fā)酵好的面團排氣，分成自己想要的饅頭大小的團，擺入蒸籠 步驟 7
鍋至火上，加水，燒開，蒸籠至火上，蒸約15分鐘
烹飪技巧小米研磨的時候水量以剛沒過小米為宜 揉布置的時候如果水太少，可以再加點水 3，分好的面團要靜置一會兒，讓面團再次發(fā)酵 饅頭蒸好后先燜兩分鐘，再打開蓋 燜過的饅頭，要全部拿也來，以免粘上屜布 評論相關菜譜 三餐推薦 熱門分類 文章閱讀 |
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