【田園土豆餅】

1. 土豆煮熟壓成泥。

2. 準(zhǔn)備其余食材，胡蘿卜、蘆筍切丁

3. 胡蘿卜、蘆筍在開水中焯一下盛出濾干水分

4. 把3種食材放入土豆泥中，放鹽、牛奶、生抽、面粉

5. 揉成團(tuán)

6. 分成幾份搓圓壓扁

7. 平底鍋放點(diǎn)油，放入土豆餅，小火煎

8. 翻面煎到兩面金黃

【荷葉餅】

做法：

1、面粉里分次加入開水，用筷子拌勻，稍放一會(huì)兒，用手將面揉成團(tuán)。

2、將面團(tuán)蓋上保鮮膜醒幾分鐘，分成小劑子，分別搟成薄餅。

3、平底鍋大火燒熱，把薄餅放在鍋里，起泡后翻面，再起泡就熟了。

4、煎雞蛋，香腸或火腿片。

5、餅上抹一層醬，放上雞蛋，香腸和蔬菜。卷起。開吃。 配上一碗蛋花湯或者豆?jié){、米糊就是一頓很美味的早餐。

【茄子肉餅】

將肉末和少許料酒，鹽、姜末、雞蛋清拌勻?qū)⑶炎右簧钜粶\的切法切成開口狀（開口至五分之四）的圓餅將攪拌好的肉末依次塞入茄子的開口鍋里放稍許油燒熱，將茄餅放入煎至兩面微焦盛出（是為了固定住里面的肉，以防煮的時(shí)候散開）鍋洗凈放入水、老抽、鹽，糖，燒開后將煎好的茄餅放入，水不要放多，漫過一半的茄子即可。大火燉至收汁（燉的時(shí)候不要翻動(dòng)）。