黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。

黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。

所以你看木耳的好處如此多，女性朋友們可不要錯(cuò)過(guò)啦！

這是一盤(pán)黑木耳炒雞肉，吃起來(lái)爽口嫩滑。

【材料】：黑木耳，雞胸肉，雞蛋一個(gè)青椒

【做法】：1，黑木耳泡發(fā)，去掉根，雞胸肉切片，用玉米淀粉和鹽拌勻腌制一會(huì)。

2，熱鍋熱油煎雞蛋，盛起備用

3，鍋中再加入少量油，小火翻炒雞胸肉。

4，把木耳放入鍋里，大火一起翻炒，再加入青椒。

5，煎過(guò)的雞蛋倒入鍋中，加少量開(kāi)水和適量鹽，煮一會(huì)出鍋。

教你泡木耳的正確方法：木耳可用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)。經(jīng)過(guò)3至4小時(shí)的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳，不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好。