肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。

2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批“非物質文化遺產(chǎn)”名錄。

陜西地區(qū)肉夾饃的種類有很多，根據(jù)不同的材料有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃、榆林的油璇加饃等。

俗話說

想要抓住他的心，先要抓住他的胃

勞累了一整天，最享受的就是自己親手做頓美食

臘汁肉夾饃，絕對是喚起食欲的不二武器

一口咬下去，鮮嫩的汁水流出

饃的香味加上肉汁的香味

簡直讓人流口水！

趕快戳視頻看制作過程吧！

《小樂教你制作肉夾饃》

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以白吉饃為例

看看正宗的肉夾饃做法

＊ 白吉饃做法 ＊

（小編不喜歡白吉餅這個稱呼，感覺已下載檔次降了很多，我就喜歡叫白吉饃）

1、250g面粉，1.5g酵母，1g泡打粉，5g油，注入110g冷水，攪拌成絮狀后揉成光滑的面團，覆上保鮮膜醒面一小時。

2、面團搓成長條狀，分為三等份。將每一小份用搟面杖搟平，卷成下圖所示的樣子，然后用手掌壓扁。

3、放入鐵鍋中小火雙面烙，大約十分鐘后起鍋備用。

＊ 臘汁肉做法 ＊

1、帶皮五花肉在涼水中浸泡過一小時后放入高湯中，加入裝有香料的底料包、干紅椒、紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒，生抽老抽。

2、中火煮30分鐘后，轉小火慢燉三個小時。

3、撈出五花肉，連皮一起剁碎，加入青椒末。（西安肉夾饃不加青椒）

夾入之前做好的白吉饃中，澆上臘汁。

肉夾饃完成！

口水真的情不自禁的流出來?。?/span>

趕快轉走試試吧

給自己，給家人做頓好吃的！

要是你夠細致，那就再做個涼皮

買瓶“從小就喝他”的冰封，湊一桌關中套餐。