很多人不愿意進廚房做飯，是覺得做飯?zhí)闊┝?，費時費力味道還不一定好。但外賣吃多對身體終究不好，學會做一些快手菜，下班后能夠快速做出來。一家人美美的吃頓晚餐，是多少幸福的事情。

1炒肝尖

食材：豬肝、黃瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、醬油、蔥

做法：

1.豬肝切片，洗去血水后，用料酒鹽淀粉抓好

2.黃瓜洗凈切片，辣椒切小塊，姜蒜切碎備用，蔥切蔥花

3.鍋內(nèi)油熱后爆蔥花和姜蒜，放入腌好的豬肝，迅速翻炒片刻

4.放一點醬油，炒到豬肝變色后，放黃瓜片翻炒

5.炒勻后將出鍋，撒上一點蔥花做點綴即可

2木須肉

食材：木耳、黃瓜、豬肉、淀粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油

做法：

1.木耳泡發(fā)后撕成小片，黃瓜切菱形片

2.豬肉洗凈后切成片，加少量鹽淀粉料酒腌好

3.雞蛋打入碗中，攪成蛋液

4.鍋內(nèi)放入少量油，炒雞蛋，炒好后盛出備用

5.再次放油炒肉片，放些醬油，炒到肉顏色變深后入放木耳

6.放入少許鹽，一分鐘后再放黃瓜翻炒

7.等到黃瓜均勻受熱后把雞蛋放里邊炒勻即可出鍋

3蒜蓉南瓜

食材：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

做法：

1.南瓜去皮洗凈，切成小方塊，蒜瓣兒拍碎，去皮切末備用

2.鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香

3.倒入南瓜翻炒，炒至斷生后放入鹽

4.炒勻后，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛

5.裝盤的時候撒上蔥花即可

4鹽水雞胗

食材：雞胗、姜片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖

做法：

1.雞胗洗凈加鹽、料酒和姜片入冷水鍋，煮開7到8分鐘

2.煮好的雞胗撈出來洗干凈切厚片備用

3.蔥切成蔥絲，青辣椒切成小塊，蒜切成蒜末，香菜切碎

4.鍋內(nèi)放油燒熱，放干辣椒段炸香脆

5.放入雞胗片，蔥絲和辣椒，蒜末、香菜翻炒片刻

6.加少許調(diào)味的醬油、醋、白糖，炒勻后即可出鍋

5蒜蓉粉絲蒸白菜

食材：白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥

做法：

1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎備用

2.鍋里熱油，放入蒜末，爆香后出鍋

3.碗里倒小半碗水，放入生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油拌勻

4.粉絲切成小段，鋪盤子里，澆上調(diào)好的汁

5.把白菜切成2厘米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末

6.大火蒸十分鐘即可出鍋

6蠔油豆腐

食材：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量

做法：

1.豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗凈去蒂切成小粒

2.鍋內(nèi)油熱后，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用

3.留少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟

4.倒入適量蠔油，老抽，鹽翻拌，使豆腐均勻上色

5.倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

7魚香雞丁

食材：雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽

做法：

1.雞肉洗凈切丁放鹽腌一下，胡蘿卜黃瓜辣椒切丁備用

2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽放入碗中調(diào)成汁

3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色后放雞丁翻炒

4.雞丁變色了放玉蘭片、胡蘿卜、黃瓜、辣椒、毛豆翻炒幾下

5.最后加調(diào)好的料汁炒勻，勾芡出鍋即可

8酸辣洋白菜

食材：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽

做法：

1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，干辣椒切碎

2.鍋里倒油，油熱以后爆花椒和干辣椒

3.放洋白菜絲翻炒，炒軟了放少許水燜一下

4.加至少兩勺醋，炒勻后出鍋即可