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麻婆豆腐的做法

 輕風(fēng)無意 2016-09-12
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標(biāo)簽：肉糜 豆腐
  • 來源：80后男人的廚房　　支持原作者：孔瑤
    • 用料：
  • 標(biāo)記為的可以網(wǎng)購(gòu)
  • 主料：
  • 豆腐　　
  • 肉糜　　
  • 豆瓣醬　　
  • 豆豉　　
  • 工具：
  • 燒鍋　　
  •  

    • 詳細(xì)步驟：

    1：豆腐，肉糜，豆瓣醬，豆豉。
    2：將豆腐切成2厘米見方的塊。
    3：放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出待用。
    4：炒鍋燒熱，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣醬同炒一下。
    5：放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。
    6：鍋中加入適量的清水，倒入豆腐塊，加入醬油、精鹽，用勺慢推，以保證豆腐塊完整，放入豆腐煮3分鐘。
    7：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上蔥花即可出鍋。

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