龍井蝦仁 玉白鮮嫩的蝦仁搭配碧綠清香的龍井茶嫩芽，不僅在色澤上雅麗，而且在味道上清口開胃，令人回味無窮。是杭州地方特色的名菜。

東坡燜肉，又叫紅燒肉。是我們江南地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜。以肉皮薄鮮嫩，汁濃味醇，色澤紅亮，香糯酥爛，好吃不膩著稱。

西湖醋魚，也被稱之為叔嫂傳珍。相傳在宋朝年間有叔嫂二人，為自己的兄長、為自己的丈夫報仇的路途中遭遇千辛萬苦從而體會到人生酸甜之味，進而創(chuàng)造出這道杭州傳統(tǒng)風味的名菜。

桂花水晶糕 作為特色的甜品，以色澤通透，造型別致，配上清香的桂花，口味香甜軟糯而受到大家喜歡。

桂花糯米藕 食材是采用西湖蓮藕的極品搭配上桂花的清香和軟綿的糯米，以香甜清脆、甜糯濃郁而享有口碑。

鱈魚獅子頭 將深海鱈魚去皮去骨，腌漬過后打成糊狀精心烹制而成，它的湯汁尤為鮮美，營養(yǎng)價值非常高。

南宋蟹釀橙，是南宋就流傳下來的特色名菜。其做法也頗有特色，在挖空的香橙中加入蟹肉和橙肉，再搭配紹興香雪酒和米醋，滋味十足。

蜜汁火方 主要的原材料是金華火腿，烹制而成的菜品色澤紅亮，湯汁鮮亮透明，味道濃郁可口。

干炸響鈴 主要材料是薄如蟬翼的豆腐皮。由于成菜時脆如響鈴而得名。它色澤鮮亮，鮮香味美廣受食客好評，是杭州的特色風味美食。

叫花童雞，也是杭州當?shù)匾坏理懏敭數(shù)拿?。做法是將煨烤的泥巴中加入紹酒，用西湖荷葉把雞包裹起來進行烤制。使得雞的鮮嫩滋味和荷葉的清香融為一體。