|
“懶人做法，就是省去了第一層奶皮。直接將混合好的牛奶放鍋里蒸。雖然比正宗的少了一層奶皮，蒸出來的口感也不會影響，奶香濃郁，口感細(xì)膩！關(guān)鍵還簡單喔！” 用料懶人雙皮奶的做法
1.
將牛奶，蛋清，白砂糖，混合，用手動打蛋器攪拌均勻。
2.
將混合液用細(xì)篩子過濾一遍，（這樣蒸出來的口感更細(xì)膩）
3.
篩好的牛奶，蓋上一層保鮮膜！再用牙簽往保鮮膜戳幾個小洞。（如果碗內(nèi)有氣泡，用勺子剔除）（我將混合液分別倒入了2個碗）
4.
牛奶放置蒸鍋里，中火蒸20分鐘后，關(guān)火在悶10分中即可！（先預(yù)熱鍋，這火候是根據(jù)自己家的情況來調(diào)哈）
5.
出鍋啦，放自己喜歡的水果，也可以自己煮些紅豆配喔！
烹飪技巧白砂糖的量根據(jù)自己喜好放多于少！（放糖自己先嘗嘗）不喜歡奶味很重的話，放幾滴檸檬汁即可。 |
|
|
