眾所周知，吃牛肉很容易上火，但是在炒牛肉的時(shí)候加上這個(gè)神秘的配料，就可以有效的綜合牛肉的火氣，而且還有一種特別的香氣！同時(shí)還有一定的保健作用

1.    牛肉切絲，放入碗中，加鹽，雞精，醬油等調(diào)味料，調(diào)拌均勻。

2.鍋中加油，油熱后，倒入調(diào)拌均勻的牛肉絲，大火爆炒，牛肉絲顏色微微變時(shí)撈出，備用。來源：http://meishi.

3.【神秘配料】鐵觀音用開水泡開，洗凈，撈出瀝水，備用

4.鍋中加油，油熱后加入撈出的鐵觀音過油，撈出瀝油后加少許鹽，芝麻拌勻，備用

5.彩椒洗凈切司，洋蔥洗凈，切絲

6.鍋中加油，加入切好的彩椒和洋蔥

7.將瀝好油的鐵觀音放入，翻炒，在加入牛肉絲，大火爆炒后加少許鹽，翻炒均勻后裝盤，即可食用。來源：http://meishi./caipu_view/?pn=1&pt=636&sn=08&s=炒牛肉&tgid=&ckid=0