月餅皮：
中勁面粉：75
黃油：40
玉米淀粉：20
泡打粉：2
煉乳：17
步驟：把黃油隔水融化成為液體以后與其他配料混合成塊！

月餅餡：
我放了兩種！一種奶黃餡的還有一個(gè)就是蛋黃餡
奶黃餡：
雞蛋：3個(gè)
牛奶：300
玉米淀粉：30
低筋面粉：10
黃油：40
白糖：80
步驟：把雞蛋全部打撒
牛奶，黃油，白糖，放入鍋里 煮到沸騰，另外找一個(gè)鍋，放雞蛋，玉米淀粉和面粉。攪拌無(wú)顆粒。然后放入牛奶的鍋里 這一步火一定要小 不然就很容易糊了。一邊倒一邊攪拌！攪拌到?jīng)]水以后就可以了！放入冰箱冷凍。
蛋黃餡：
咸鴨蛋黃：6個(gè)
黃油：40
糖：30
牛奶：25
步驟：
把咸蛋黃捏碎！非常非常碎！然后加黃油再不停的捏！捏成糊狀，加入糖和牛奶拌成半流質(zhì)狀態(tài)然后放入冰箱冷凍一會(huì)，拿出來(lái)捏成小圓球，每個(gè)大概10g

最后?。。“言嘛烉W分成25g一個(gè)，奶黃分成15g一個(gè) 蛋黃10g一個(gè)。先把奶黃餡包住蛋黃餡 再用月餅餡包住奶黃和蛋黃，用月餅?zāi)＞邏簩?shí)。最后放入冰箱冷凍一會(huì)兒，方便定型。拿出來(lái)刷一層蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤15分鐘即可。每個(gè)人的烤箱不一樣，上色即可，時(shí)間久了容易開(kāi)裂！