手抓飯?jiān)趺醋觯?/strong>周末在家正是品嘗美食的好時(shí)機(jī)，趁此也可以多學(xué)幾招漲漲廚藝。今天就給大家分享一道很暖身的羊肉手抓飯。一場秋雨一場寒，東北的朋友們用過用得上。 記憶里，每到秋冬季，媽媽都會(huì)時(shí)不常給家人用羊肉做美食。尤其是做法簡單又鮮香的羊肉手抓飯，熱氣騰騰的上桌時(shí)，那醇香的味道，吃上一碗，溫暖的感覺總能驅(qū)走寒冷，讓人想起家的味道。 逢周末，和家人一起窩在沙發(fā)上，看著奧運(yùn)會(huì)，是再愜意沒有的了。用餐時(shí)間再做上一盤香噴噴的手抓飯，享受家的幸福味道。 
需要食材： 羊腿肉：200克 大米：300克 胡蘿卜：1根 紫洋蔥：1個(gè) 干辣椒：3個(gè) 姜：1小塊 調(diào)味料：黑胡椒粉、生抽、鹽、孜然粒、孜然粉 食用油：適量 做法： 1、 選取羊腿肉，若是做一家三口的量，做出來的手抓飯還能稍微富裕，需要羊腿肉200克左右即可，解凍后切小塊備用。 
2、準(zhǔn)備需要的食材。大米300克，胡蘿卜一根，紫洋蔥一個(gè)，老姜一小塊。 
3、大米淘洗干凈，浸泡在清水里，靜置10分鐘左右。 
4、準(zhǔn)備孜然的時(shí)候，最好是孜然粉和孜然粒都準(zhǔn)備，如果你是特別喜歡孜然的味道。因?yàn)樽稳涣５奈兜栏鼭庥?，尤其是蒸飯的時(shí)候，放入孜然粒口感更棒。 
5、 胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切塊。 
6、炒鍋燒熱，先放適量食用油，放入羊肉，炒到變色，接著放入姜絲、干辣椒，孜然粉，快速翻炒。 
7、接著倒入紫洋蔥和胡蘿卜丁，加入適量生抽，研磨適量的黑胡椒粒，再加入孜然粒。 
再來適量鹽 
8、加入一小杯開水，只要煮開就關(guān)火。
9、把浸泡好的大米倒入電飯煲中
把炒好的料倒入其中，再攪拌一下。
10、電飯煲啟動(dòng)，在蒸飯檔，需要大概45分鐘的時(shí)間。
11、噴香撲鼻的手抓飯做好了！湯汁入味，米飯香糯，胡蘿卜剛剛軟爛，羊肉咸香。一切都相當(dāng)完美！
翻拌一下，確實(shí)好贊。每一粒米飯都晶瑩剔透！
12、迫不及待的盛上一碗，好香！一碗羊肉手抓飯，驅(qū)走一天的疲憊，用濃濃的幸福味道把家人凝聚在一起，這就是家的味道。 （本文來自：hTtp://Www.Popo.Cn） |
|
|
