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這些是來上海一定要吃的美食，你們說呢？

 亞馬遜樹蛙胖胖 2016-09-03

小編總結了一下那些“來上海必吃美食”的網(wǎng)上攻略，

但是被外來游客們這么熱捧的美食，

作為一個上海人我可不會推薦你這些大路貨。

真正好吃的代表上海的小吃，

都大隱隱于市藏在小弄堂里或者一些很難找的地方。

不是說旅游景點的都不正宗，

阿拉從小吃到大的往往都不在這個名單上。

你往下看 小編帶你深挖什么是真宗。

1

小楊生煎

地址：各大商圈連鎖店
小楊嘛，是很多游客攻略里mark的一家店，
但是人家可不止是游客心目中來滬必吃的生煎專營店！
簡直是火遍全球了好么！
這是在日本東京開設的分店，瞅瞅~ 
來位認識日文的童鞋，
看看在日本都是怎么介紹小楊生煎的??？
小編猜應該也是皮薄餡多之類的吧! 

《愛情公寓》劇組的盒飯，
一人一盒小楊生煎，
哈哈，幾個大老爺們一餐才6個生煎，
怪不得杜海濤反映，吃不飽??！

第二季里面小楊生煎竟然還上鏡了！！
一看就知道導演也是一個小楊生煎迷啊。

甚至連韓紅都對小楊生煎念念不忘，
工作再忙再累，也要用小楊生煎滿足胃。
看來小楊生煎的魔力真是滿滿呀！

對于多少上海小囡來說，
一兩生煎一碗牛肉湯就是完美標配。
這家開了超過了20個年頭，
分店數(shù)不清的生煎店，
如今為了追趕潮流，
竟然推出“龍蝦生煎”！
怎么都感覺有點黑暗?。?/span>

聽說價格漲上去一倍多！
原來一兩生煎6塊，
這包了兩三只小龍蝦的生煎要賣16塊！

還沒吃過的你，先看看網(wǎng)友的評論
再決定要不要去拔草。
↓ ↓ ↓
還有這么說的
↓ ↓ ↓
人家能開幾十年開了那么多分店，
怎么說也是個大品牌，
應該難吃不到哪里的~
偶爾解個饞，
小編自己中午打發(fā)一頓，也會選小楊生煎！
老板，來一兩生煎，打包帶走~

可是，如果你來上海，
我一定不帶你吃小楊生煎！
我會帶你去這幾家：
東泰祥生煎館
他們家特別的是用“古法半發(fā)酵”來制作生煎。
Q
A
&
什么叫古法半發(fā)酵？
就是加入半發(fā)酵粉的面團，
包完餡之后在0°~5°的環(huán)境下自然膨脹20分鐘。
這樣的皮子有韌勁不容易破，
才能更好的密封肉汁。

地址： 重慶北路188號(近大沽路)

望云路蓬萊路口生煎攤
這是一家絕對讓阿拉觸景生情的生煎店。
年代久遠，
卻一直保留著上海人喜歡的、帶一點點甜的味道。
生煎和鍋貼都是2.5元/兩，
絕對是現(xiàn)在所有生煎店最便宜的一家！
地址： 望云路188號(蓬萊路口)
說完生煎，自然就想到了與生煎不分家的鍋貼了。
生煎做的好的店鍋貼也不會差到哪里去，
但是吃膩了傳統(tǒng)的鮮肉鍋貼，
帶你去吃幾家不同口味的吧。

2
胖阿姨鍋貼
地址： 祥德路虹依小區(qū)140號一層
靠著21世紀滬上最特色的鍋貼
在攻略排行榜上占有一席之地，
除了有最傳統(tǒng)的鮮肉鍋貼，
還有胖阿姨自制的草頭鍋貼、蘿卜木耳鍋貼、韭菜粉絲鍋貼等等。

以前胖阿姨是一個小攤位，現(xiàn)在有了店面，
以前必須要趕早因為9點就收攤，
現(xiàn)在可以一直到下午1點啦。
服務態(tài)度炒雞好，就沖這個回頭客就特別多。
很多人都喜歡吃胖阿姨家的草頭鍋貼，
但是對于小編這種肉食動物來說，
還是唯愛鮮肉！
除了這個新式的鍋貼，
還有一些藏在犄角旮旯的店，
如果沒有上海本地人帶領，
你還真不一定能找到。
胡記鍋貼就是一家開在居民小巷子里的店，雖然品種沒有胖阿姨家的多，但是鮮肉鍋貼的味道還是棒棒的~
每天去那兒排隊買小籠的更多的是上海的爺爺奶奶們，所以味道也是絕對正宗。
# 胡記鍋貼 #
地址： 中山北路止園路472號南面

這個長長的鍋貼是不是很少見？
這就是四海游龍獨特的鍋貼了。
這是從臺灣過來的臺式菜肉鍋貼，
形狀細細長長的，沒有湯汁。
想嘗嘗臺灣口味的鍋貼去他們準沒錯。
# 四海游龍 #
地址：徐匯、浦東、閔行多家分店
3
南翔小籠饅頭
地址： 豫園路85號(近城隍廟豫龍坊)
南翔小籠包是嘉定南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點，
也是一家將近100多年老店了，
手藝一直傳承到今天。
在滬上美食各大攻略榜中都有它的一席之地，
每一個初來上海的人都會去吃南翔小籠包。


吃時再加上姜絲和香醋，
因為可以去除肉的油膩，
一些怪講究的老饕還會配上一碗蛋絲湯，
配上一些其他的小吃。


每天來這排隊的人真的是絡繹不絕啊，
里三排、外三排，連起來可以繞店三圈~
不過很多游客買完就在旁邊開吃，
或者是邊走邊吃。
小編提醒，吃完了的打包餐盒一定要丟進垃圾桶里面哦，
美麗的大魔都還是要靠我們每個人去維護的呢~

對了，大家都知道南翔小籠有三層，
每一層價格都不一樣，越往高出價格越高。
第一、 二層的價格都比較親民，
但是你知道在三樓的包房內，
隱藏著一桌3000元的小籠嗎？


鵝肝，蟹膏、茴香等各種高端大氣上檔次的昂貴食材，

通通包進餡料里，
吃下來人均要200多元。
講真，只是吃個小籠?。?/section>
反正小編是寧愿留著錢去吃其他的好吃的，
要知道城隍廟的好吃的不要太多！

比如這家——綠波廊

他們家主要供應的是本幫菜，
不過小編更喜歡他們家的點心。
要知道，# 桂花拉糕 # 可是連克林頓都贊不絕口的~ 
建議一定要去拔草！
還有這個# 眉毛酥 #，是咸咸的，
里面有香菇、筍絲、肉絲等等餡料，炒雞好吃！
# 綠波廊 #
地址： 豫園內豫園路115號(近九曲橋)

當然，上海也不僅僅只有本地的小籠。
火遍全國的無錫小籠，在上海也是可以吃到哦~
而且只此一家的正宗無錫小籠包——熙盛源。
雖然是蘇州過來的，
但是絕對是非常地道的無錫小籠。
個頭要比上海本地的小籠大幾個號，
咬開來，滿滿的湯汁是甜的，
肉也是甜的，超級鮮嫩。
# 熙盛源 #
地址： 豐莊路389號(近曹安路)
4
小紹興白斬雞
地址：云南南路69-75號(近寧海東路)
小紹興的白斬雞已經成了上海的一個美食地標，
三黃雞皮色油亮，雞肉潔白，吃起來緊實，
很多的外地游客來上海吃過之后都會念念不忘。

“說起白斬雞，要數(shù)小紹興。”
這句話已經流傳已久了。
除了白斬雞，小紹興的雞粥也特別受歡迎。
用雞汁原湯燒煮的糯米白粥，
原汁原味所以特別鮮美~
不過像小編這樣口味比較重的可能會覺得有點淡了~


小紹興的白斬雞味道很好，
下面這家振鼎雞，
雖然名氣依舊比不過小紹興，
但是口味也是難分伯仲，
推薦大家去試試~
開了二十多年的老店了，
以前開過很多分店，
但是現(xiàn)在店卻越來越少了，
可是雞的口感還是一如既往的好，
即使不沾調料都非常好吃。
# 振鼎雞 #
地址： 石門二路61號(近北京西路)
5
吳苑餅家蟹殼黃
地址： 延平路255號(近康定路)
蟹殼黃一直以來都是最受歡迎的小吃之一，
不管是本地人自己吃，
還是在網(wǎng)絡攻略中都是必不可少的，
光看著一個個外形就感覺好香好好吃的樣子。

吳苑餅家的蟹殼黃餡心有咸、甜兩種。
咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，
甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等等。
其實他們家除了蟹殼黃，
蘿卜絲餅也是一絕，
模樣是不是很Q？

這就是小編最愛的蘿卜絲餅了，
強烈安利一發(fā)！
蘿卜絲是經過調味的，
咸鮮程度剛好，
外皮是小編吃過的蘿卜絲餅里面最酥脆的，
沒有之一！！
6
鮮得來排骨年糕
地址： 云南南路46號(近寧海東路)
鮮得來擁有著“排骨年糕大王”的美稱，
所以一般提到年糕第一反應就是“鮮得來”，
來上海旅游的游客要吃排骨年糕，
也都會被安利這家。

吃的時候配上一碗 # 雙檔湯 #，
百葉包，油面筋塞肉，油豆腐，
這才是上海人的吃食。


但是，最近因為服務問題，
現(xiàn)在很多人吃過之后都說他們家的味道，
不再是小時候的記憶了。
看來到老字號吃的都是情懷，
服務態(tài)度還有待加強了。
我記得排骨年糕標配，
是兩三片年糕一塊排骨，
如果加年糕就另外算。
像這種街頭小吃往往是小街巷子里的反而更棒，
價格也更親民。

小編走街串巷吃下來，
這些年來還是阿姨排骨年糕最便宜，
也是小弄堂里最有家的味道。
一直到現(xiàn)在一片排骨 三片年糕10元?。?/section>
這么多年只漲了一塊，
如果要加年糕，2塊年糕才1元?。?/section>
是不是很親民？
# 阿姨排骨年糕 #
地址： 順昌路454-1號

有了阿姨排骨年糕，
自然就有爺叔排骨年糕！
下面這家“老上海傳統(tǒng)排骨年糕”味道也不錯哦~
大排2塊 年糕2塊 醬料=13元
2塊大排是切開來的，但是分量絕對足夠。
秘制的醬料鮮香的不要不要的，
甜甜的這才是上海人的口味。
原來是12元一份，
現(xiàn)在比原來漲價了1元，但也是超值了。
# 老上海排骨年糕 #
地址： 復興中路1265門口亭旁
7
沈大成條頭糕
地址： 南京東路636號(近浙江中路)
作為上海點心的老字號，
沈大成南京路的總店有品種最齊全也最新鮮的糕團，
作為招牌的條頭糕是上海人從小吃到大的，
也吸引了很多外來游客的喜愛。

還有雙釀團、金團等一系列的團子。
小編提醒：
不過這類糕點不建議腸胃不好的人常吃，
飽腹感很強，但是不太容易消化。
說到糕團，
知道甜糯一生不分家，
所以除了名聲響當當?shù)纳虼蟪桑?/strong>
當然還少不了虹口糕團廠的年糕團了。
8
糕團廠年糕團
地址： 四川北路2345號(近虹口足球場站)

說到老上海的經典早餐，
年糕團是必不可少的，
而虹口年糕團一直都是被公認的
最早、最老、也是最正宗的一家，
這個還真是事實。
年糕團里包著油條，
再加上噴噴香的黑洋酥，
特別是在冬天的時候，
熱乎乎的捧在手上，
那感覺簡直就像擁有了一個小暖爐，
比捧著一個烘山芋感覺還好。

不過很多人初次吃年糕團都不喜歡，
不少外地游客嘗試之后，
覺得它又是咸咸的、又是甜甜的，
外面軟糯，中間油條確實硬脆脆的，
那種感覺有點像黑暗料理。

看來也不是所有的上海小吃都是人見人愛的嘛，
反正小編我很愛吃就對啦~

再推薦一下喬家柵的團子。
外來游客不太熟悉，
但是上海人都知道，
也是從小吃到大的老店了，
比如擂沙團，一直都是小時候的味道。

這樣的包裝是不是很方便長途攜帶？
送家人，送朋友，還得選喬家柵。
# 喬家柵 #
地址： 各大門市分店
9
王家沙八寶飯
地址： 南京西路805號(近石門一路)

八寶飯現(xiàn)在已經是上海人逢年過節(jié)飯桌上必不可少的了，
雖然平常吃的比較少，
但是對于外地游客來說，
這也是上海的特色小吃，
基本上都是買很多帶回家。
最熱門的就是60年的老字號店王家沙了。


八寶飯里面配料各種各樣，
現(xiàn)在竟然還有新的奶油八寶飯可以選擇哦~
大的、小的、紫糯米、白糯米…

每次吃的時候最喜歡先把瓜子仁、葡萄干、蜜棗之類的先挑出來吃掉，然后剩下的飯看心情吃不吃，
哈哈~ 和小編一樣中槍的小伙伴樓下評論舉爪~
說了這么多，還有一樣沒說就是“冷面” ，
冷面是上海人夏天餐桌上必不可少的，
所以外來游客們來到上海吃冷面也是必不可少的。
（只有夏季有哦）

10
四如春冷面
地址：石泉路72號(近鎮(zhèn)坪路)
上個世紀五十年代，
普陀區(qū)的“四如春點心店”做出了全上海第一碗上海冷面，
也就是完全不過冷水的“蒸拌面”！

“上海新式冷面第一家，
有祖師爺之稱，
只此一家，別無分店??！”

說到四如春，大家看到的都是這樣的評論，
但是今天，
老司機的小編要給你扒一扒
這里你們不知道的故事了。
四如春前身最開始是開在瑞金一路、延安中路口附近，在那里，
他們家最先采用先蒸后用電風扇吹冷降溫的方式，
獲得了“上海新式冷面第一家”的稱號，
冷面做出來味道也是一絕。

30年前，四如春到了現(xiàn)在這個地方，
依然傳承著這個方式，
慕名而來的食客也是越來越多。
但是廚師早已經不是最初的那一批了。
而且衛(wèi)生環(huán)境和服務質量也是越來越差，
這可不是小編一個人這樣說的哦~
↓ ↓ ↓
以前那些四如春傳統(tǒng)冷面的手藝一部分是傳承下來了，
但是已經大不如從前了，
如果服務質量再不改善，那剩下的只有名氣了吧。

所以如果小伙伴初來乍到，
選擇吃冷面的地方還有很多的。
比如：
美新點心店也是上海一家國營老字號店，他們家就是改良了先蒸后煮的的傳統(tǒng)手藝，生面直接下水煮，然后用一臺有點年頭的定制鼓風機吹涼。主要是服務質量超級棒的~
# 美新點心店 #
地址： 陜西北路105號(近威海路)
Ps：還有老盧灣區(qū)，那一片有很多面館，口感也都很地道。

小編相信，
除了這十家店的小吃，
肯定還有更多美食吸引著人們，
而這些都是大魔都的魅力所在，
那么你還記得當初最吸引你的又是哪道美食呢？
歡迎留言一起分享你對于上海的美好回憶！

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