   “荷蓮一身寶，秋藕最補人。”   立秋之后，鮮藕成為餐桌上的常見菜肴。荷藕不但美味，而且從頭到腳都是寶，不同部位的功效也有所不同。中醫(yī)認為藕一身都是寶，根、葉、花都可入藥。李時珍在《本草綱目》中這樣稱贊它：“四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。”  1蓮子——補脾益腎 蓮子能防癌抗癌、強心安神、補脾止瀉、養(yǎng)心益腎等，適合脾胃虛弱、輕度失眠、心悸等癥的人食用。  吃法：最簡單的食用方法：蓮子粥。用蓮子50克，粳米或糯米100克入鍋同煮，40分鐘即好。 最家常的食用方法：冰糖蓮子。將蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。 最養(yǎng)顏的食用方法：大棗蓮子粥。蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。  2蓮子心——清心安神 蓮子心能幫助降壓，還有清熱、安神、強心、排毒的功效。還可以改善熬夜引起的眼睛發(fā)紅，預防舌尖長皰。 吃法： 用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可。按掰開殼，露出蓮子。用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心。用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液，陰干。一次取2克泡茶。  3荷葉——減肥瘦身 荷葉能解熱利濕，是減肥瘦身的良品，怕熱、容易上火便秘的人可以泡茶喝?，F(xiàn)代藥理研究也表明，荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效。味苦性平，鮮者解暑熱，干枯者升發(fā)脾胃清陽，用于暑熱口渴、頭脹胸悶、小便短赤、暑熱泄瀉等癥。  吃法適量干荷葉（超市或中藥店都有售）用開水沖泡飲用。 荷葉粥：鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗凈，切絲;大米淘凈;先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑?？汕鍩峄?，祛脂降濁，適用于暑熱癥及高脂血癥。 4蓮藕——涼血補脾 藕有清熱生津、潤肺止咳等作用。含大量的維生素C和維生素K，可促進潰瘍面的恢復；所含B族維生素和微量元素，能夠促進口腔黏膜上皮修復。同時，藕中富含的膳食纖維還有潤腸通便、滋陰清熱、清胃降火之功效，對治療口腔潰瘍也有幫助。 吃法趕走口腔潰瘍①：藕入鍋前用淡鹽水浸泡，待排骨煮到五成熟時，將段狀老藕倒進湯鍋，旺火煮沸后用文火煨，直到燉得酥爛，加鹽出鍋即成。第一次喝完后包上保鮮膜入冰箱冷藏，每日一次，連喝一周后見效。 ?、冢号喊局?，取藕、糯米、蜂蜜、白糖，一起熬制成蜜汁甜藕粥，每天一碗，連續(xù)一周療效顯著。 5荷?！須忪顫?br> 即荷葉柄，味苦性平，鮮者寬胸通氣，解暑除煩，常用于夏季暑濕溫熱、胸悶不暢等癥。 吃法：推薦一款很好的健脾利濕食療方：山藥、芡實、白扁豆、荷梗（中藥店有售）各10克，薏米30克，不用特別精確。將薏米、芡實、白扁豆泡上半天，放在高壓鍋中，加點兒大米。煮到八成熟時，將山藥切成小丁，與荷梗一起加進去，至山藥綿軟就可以喝了。每周喝上兩三次。（注：寒性體質(zhì)的人是不適合經(jīng)常喝的。）來源：健康日報搜索官方微信公眾號：hdtvnews監(jiān) 制/李志明 主 編/龔耀東 編 輯/朱之揚 |
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