現(xiàn)在我國的糖尿病發(fā)病率正呈幾何數(shù)字遞增，甚至許多年輕人也不幸罹患此病。糖尿病前期高血糖的發(fā)生率就更高了，小編辦公室35歲以上的同事，沒有一人逃脫高血糖的魔爪。糖尿病預(yù)防是一項長期任務(wù)，但從日常生活就可以很輕易著手，主要是飲食和運動兩方面。今天我們就來講講，常吃哪些食物能夠預(yù)防高血糖和糖尿病的發(fā)生。

咖啡

我曾做過一篇咖啡抗糖功效的文章，介紹了咖啡的抗糖功效及其原理。在預(yù)防糖尿病方面，就近期的研究顯示，引用黑咖啡的健康人，糖尿病發(fā)病率與咖啡引用率成反比。

對糖友來說，最好飲用不加糖和奶的黑咖啡，可在兩餐之間飲用，每天不要超過兩杯。

全脂牛奶

很多人為了防治三高，只敢喝脫脂牛奶，但全脂牛奶中的脂肪酸羥基脂肪酸能夠升高胰島素水平從而降低血糖。全脂牛奶適合在早餐時飲用，總量不要超過250毫升。

銀耳

銀耳中含有一種叫鉺耳多糖的物質(zhì)，能夠提高胰島素的敏感性，增加人體對葡萄糖的攝取和利用。燉煮出銀耳的膠質(zhì)，這樣食用更利于這種物質(zhì)的吸收和發(fā)揮作用。

西蘭花

西蘭花的空調(diào)功效主要來自于豐富的膳食纖維和鉻元素。膳食纖維可以延緩葡萄糖在腸道內(nèi)的代謝，起到一個緩釋劑的作用。二個元素咋參與人體對葡萄糖的代謝，能夠提高人體組織對胰島素的敏感性，而且到防治糖尿病的輔助作用。西蘭花最好采用蒸制的方法，這樣能最大限度的保持其營養(yǎng)。

黑巧克力

關(guān)于黑巧克力的控糖作用我也寫過一篇文章，大家可以參看。使用黑巧克力可有效降低身體對胰島素的抵抗，但是每天的食用量不要超過100克，且一定要選擇可可脂含量在70%以上的黑巧克力。

黑木耳

多項研究表明黑木耳的有效成分是其中所含的多糖。這種物質(zhì)能夠改善，患者的糖耐受量，并且緩解患者的口渴癥狀。黑木耳的加工方法多種多樣，都不會影響其效果。

南瓜

南瓜中防控高血糖的有效成分是果膠和微量元素鈷。果膠的作用跟膳食纖維相似，都可以延緩腸道對糖類和脂質(zhì)的吸收。微量元素鈷是胰島素細(xì)胞合成胰島素所必須的物質(zhì)。因為南瓜中含有豐富的碳水化合物，可以把它當(dāng)做主食來吃。食用南瓜時，應(yīng)注意減少相應(yīng)的主食量。