空心菜500克。

香油5克，醋10克，辣椒油1勺，蠔油5克，生抽5克，調(diào)味鮮2克，小米椒10克，蒜苔10克。

1、清洗空心菜；

2、備蒜瓣，米椒；

3、蒜瓣切碎，米椒切絲；

4、備醋，蠔油，辣椒油。蒜米和辣椒裝碗里，調(diào)點(diǎn)調(diào)味鮮；

5、燒上辣椒油，淋上醋、蠔油，合成汁；

6、鍋里放清水，鹽燒開，放進(jìn)空心菜；

7、氽熟，瀝水裝盤；

澆上剛調(diào)好的調(diào)汁，拌勻即可。

空心菜1把。

尖椒適量，紅尖椒1個(gè)。

色拉油適量，食鹽適量，江米酒適量，大蒜適量。

1、準(zhǔn)備好所有的材料；

2、將空心菜梗去掉老的，將嫩的折成一寸左右的小段，每斷都用指甲撕開；

3、將大蒜籽切碎（不要切的太?。?、青紅辣椒切段；

4、鍋內(nèi)燒熱油；

5、下大蒜籽爆香，下空心菜梗翻炒，下青紅辣椒翻炒；

6、最后加入米酒釀翻炒，加入適量的食鹽即可出鍋。

豬肉100g，空心菜200g。

雞精適量，蒜適量，調(diào)和油適量。

1、準(zhǔn)備好食材；

2、將豬肉切好，肥肉與瘦肉分開，蒜，辣椒切好；

3、將肥肉放入鍋中煸出油；

4、空心菜梗切碎備用；

5、將切好的瘦肉，蒜，辣椒也放入鍋內(nèi)一起炒；

6、倒入空心菜，炒勻，放入調(diào)料即可。

空心菜200克，豬耳朵200克。

花生油30克，食鹽2克，蒜頭30克。

1、空心菜摘去葉子留梗，然后清洗干凈再切段；

2、鹵耳朵切細(xì)條；

3、蒜頭去皮切片；

4、炒鍋熱油，把蒜片炒出香味，倒入菜梗；

5、大火翻炒片刻，菜梗明示轉(zhuǎn)深綠色；

6、加入豬耳朵，繼續(xù)翻炒1-2分鐘；

7、加入食鹽炒勻即可出鍋。

空心菜(梗)適量。

食鹽適量，雞精少許，蒜適量，朝天椒適量，豆豉適量，豬油(板油)適量，茶油適量。

1、買來的空心菜，洗衣凈后，葉、梗分開剔除，精圓的梗莖順手捏扁（用刀拍扁也行），這樣利于空心菜梗入味；

2、空心菜梗切成1厘米長(zhǎng)小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈；

3、坐鍋，熱茶油中倒入一小勺豬油化開，下蒜椒末，中小火慢爆香；

4、加大火力，下空心菜梗，旺火爆炒；

5、撒入豆鼓，一同炒至斷生，加入鹽提味，放點(diǎn)雞精即可。