燙面餡兒餅，吃起來軟軟的，韭菜做餡料很美味，有料，是真的有料，可以說這個大餅真的是營養(yǎng)豐富，男女老少都喜愛的，那么要想做成這樣的大餅我們應該要怎樣去做呢?需要哪些工序呢?

所需要的食材：面粉，韭菜，胡蘿卜，白菜(當然，您喜歡吃怎樣的蔬菜，都是可以利用什么樣的蔬菜來做料，也可以加入肉餡!)

1.那就是將所有的白菜，韭菜，胡蘿卜都切成碎末，

2.開始燙面，用開水，分幾次倒入面盆中，同時用筷子攪拌，攪拌成絮狀，把絮狀揉成面團，放一邊醒面

3.拌餡，主要的是倒入適量的花生油，以及食鹽，蠔油，生抽弄勻了。

4..把面團分成適當?shù)拇笮∫恢碌男∶鎴F，然后把面團搟成薄一點的皮，其實就和做餃子是一個情況。做成像包子的感覺即可，稍微摁一下，就像大餅了吧。像下圖：

5.熱油鍋煎制即可。放心了，因為開始的時候面是用開水燙的，所以熟的程度肯定是有的，這些蔬菜吧，其實也可以過水的，這樣生的情況也可以吃的。家里有那種電煎餅鍋是最好的了，放在里面很快就可以熟啦