“南方下大雪了，北京的天空仍是一片霧霾。坐在窗前俯瞰華燈初上的京城，依然車水馬龍，依然光影繁華。一個人的廚房，一個人忙碌的身影，一碗熱乎乎的湯。愛美食的人不會孤獨。這一碗湯，適合男女老少，健脾益胃助消化?！?
食材明細
山藥蓮子湯的做法步驟
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1
材料備齊。山藥選擇的是河南焦作的鐵桿山藥，煲湯比較耐煮。
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2
山藥去皮切滾刀塊。沖洗幾次之后用鹽水侵泡備用。鹽水侵泡后的山藥煲湯，比較不會黏糊糊。
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4
把焯過水的肉骨，姜塊拍一拍放入。大火煮至沸騰撇去浮沫。
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5
煮開之后加入山藥，湯立馬就變白色啦。蓋上鍋蓋，轉小火。
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6
小火煲至30分鐘，加入蓮子和枸杞。加入鹽調味。繼續(xù)蓋上鍋蓋，再煲15到20分鐘，就可以啦。
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7
30分鐘后，加入蓮子和枸杞。繼續(xù)小火煲15到20分鐘，就可以啦。
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8
煲至30分鐘，加入蓮子和枸杞，和鹽調味。繼續(xù)小火煲15到20分鐘，就可以啦。
小竅門
1、如果選擇比較綿口感的山藥，煲的時間要相應縮短。
2、蓮子選用通芯的口感會更好。
3、這道湯味道鮮甜，不用再加雞精味精。
使用的廚具：砂鍋
