OROWA自制醬料第三章

西紅柿醬

材料：

熟西紅柿850g ,熟紅彩椒60g, 大豆卵磷脂2T, 黃冰糖20g ,醋2大匙,鹽1小勺

速度：高速   時間：2分鐘   份量：適量

做法：

1、將西紅柿、紅彩椒洗凈、切塊，西紅柿隔水蒸熟備用；

2、將西紅柿、紅彩椒、大豆卵磷脂、黃冰糖、醋、鹽依次放入料理杯中；

3、蓋上杯蓋，設(shè)定“高速”、“2分鐘”啟動破壁機；

4、將打好的西紅柿醬倒入鍋中，先煮開，后用小火熬煮至收水成醬即可。

小貼士

西紅柿醬中富含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有增加胃液酸度，促進(jìn)食欲，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。還能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處，并有延緩衰老、美容養(yǎng)顏之功效。西紅柿中含有豐富的茄紅素，對抗肺癌和結(jié)腸癌也有幫助。 市售的西紅柿醬多含色素、香料、防腐劑，且含鹽量高，自制西紅柿醬更健康安全。

涼面醬

材料：

芝麻醬80g ,花生醬80g ,杏仁醬80g, 姜3片,蒜2顆,黑醋3大匙,醬油1.5大匙,味啉0.5大匙,冷開水400ml

速度：高速   時間：30秒   份量：適量

做法：

1、將芝麻醬、花生醬、杏仁醬、姜片、蒜、黑醋、醬油、味啉、冷開水依次放進(jìn)料理杯；

2、蓋上杯蓋，設(shè)定“高速“、“30秒”，啟動破壁機即可。

備注：喜歡辣味的人，可以加些辣椒或辣椒粉，依自己的喜好增減以調(diào)整口味。

小貼士

涼面醬中的芝麻、花生、杏仁含豐富煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅以及多種抗氧化劑。其中豐富的不飽和脂肪酸，可以降低患冠心病的概率，也有助于均衡營養(yǎng)。配合姜蒜的消炎殺菌功能，為炎炎夏日增添美味與食欲。

以上就是小諾本期向大家介紹的兩種醬料的自制方法，希望大家喜歡哦！