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最簡單的茶藝

 昵稱30501711 2016-08-07
　　國內(nèi)茶藝的發(fā)展，近幾年是一個由簡入繁的過程。從大茶缸、玻璃杯、紫砂壺直飲，到一壺幾杯加茶盤。隨著臺灣茶藝的傳入，茶席布、公道杯、茶則、杯托、壺承、茶道六君子、茶寵、蓋置、茶入等等，茶桌上承載的東西越來越多，離大眾越來越遠(yuǎn)。

　　由簡入繁易。一者茶器是一個大生意，品種越多，自然生意越大；二者所謂茶人，持器自重，以擺弄把玩為樂，讓初學(xué)者不得輕易入門，以為門檻。
　　由繁入簡難。歷史上的茶器茶藝，由繁入簡的過程，歷經(jīng)數(shù)代。唐代煮茶，陸羽24茶器，到宋代點茶，茶器開始減少。后來的明代尚散茶，茶器進(jìn)一步減化，明代的煎茶道，器具也不復(fù)雜。到清代，基本上一個大茶壺，一個蓋碗了事，簡無可簡。
　　我們說，好的茶藝，不要有多余動作。那么好的茶器組成，是讓喝茶更繁雜呢，還是更簡單？
　　這本無對錯。日常品飲，還是茶藝演示？只喝茶湯，還是追求行茶過程的體驗？是身體或交流的需求，還是心靈文化的需求？對茶的功能要求不同，對茶器的要求自然也不同。
　　可阿甘是個追求極致簡單的人，我一直在想，這么多茶器，真的都是必需的嗎？傳承最久的潮汕工夫茶，是極簡的代表，每一樣?xùn)|西都少不得，流傳的才是經(jīng)典。

　　讓我們來試著做減法吧。存在的不一定是合理的！（我研究茶器，至愛茶器，減法對我來說無比痛苦，以下純屬理性探討，無關(guān)美學(xué)。）

茶席布
　　她的產(chǎn)生是為了美觀。但不方便清潔，容易積茶漬（也有以此為美的）。其實桌面也很美，可減去也。
公道杯
　　本來就不是茶器，是日本的分酒器。用作茶器目的主要為了茶水分離，控制茶湯濃度，以及降低茶湯溫度。其實如果用壺泡，直接分飲既可，何必多余公道？工夫茶就沒有公道杯，通過關(guān)公巡城、韓信點兵，照樣公道。
茶則
　　賞茶之用，非實用器，可省。
茶道六君子
　　皆可略去。
茶寵
　　為濕泡法的產(chǎn)物，隨著濕泡法的離去而離去?？上юB(yǎng)了那么久的心血（其實是積了一身茶垢)。
壺承
　　承溢水之用。蓋碗如有托，可不用；壺如配茶巾，亦可不用。泡茶需淋壺的除外。
水盂（建水）
　　如有垃圾桶，可省去。
杯托、蓋置，茶入等
　　可有可無，略去。

。。。。。。

只落得個干干凈凈


壺泡法
一壺數(shù)杯
蓋碗泡
還是加個公道杯吧
碗泡法
一碗一勺數(shù)杯

讓茶回歸大眾，回歸本質(zhì)。
簡易不簡單，日常即道。
繁簡各異，各取所需！

以上觀點，僅代表阿甘一家之言，有失偏頗。

歡迎批評，鄙視漫罵！

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