一直都很想用烤箱做道拿得出手的大菜，可是一直都犯懶，沒有去做。直到上周末有幸去參加了一個美食平臺的線下活動，當(dāng)時有美食達人現(xiàn)場教學(xué)制作香草時蔬烤雞，烤完以后那個叫香啊，現(xiàn)場在小伙伴們都興奮極了，原來自己在家制作烤雞是這么簡單的一件事情。想到經(jīng)常去買菜的那個超市旁邊有賣烤雞烤鴨的，天天好多人排隊，二三十塊錢一只，味道一般般，還不如自己做的好吃。于是第二天我就買了兩只三黃雞，用料腌上，準(zhǔn)備自己在家試驗了！不過香草這種調(diào)味料我家沒有，也懶得再網(wǎng)購，直接就省掉了。橄欖油沒有了，我用了山茶油代替，所以我這個只能叫做時蔬烤雞！但是經(jīng)過36小時的腌制，味道棒棒的！和我一起去參加過活動的大女兒猛夸我：媽媽你真棒，學(xué)一次就會做了！ 哈哈，這句話我很受用啊！看到家人吃的開心，更是心滿意足。不斷的練習(xí)廚藝，學(xué)習(xí)更多食物的做法，就是為了讓她們吃的開心吃的放心！

做烤雞的過程并不復(fù)雜，而且烤制的過程中也不用呆在廚房里，可以在客廳吹著空調(diào)看著電視聊著天等烤箱“叮”的一聲響，就可以去取盤開吃了！拍張照片分享到朋友圈那都是秒贊！這么有面子又省力的一道菜必須來分享一下！下面就來分享一下烤雞的制作方法。

原料：三黃雞一只、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蒜、西蘭花；

調(diào)味料：鹽、生抽、蠔油、紅糖、蜂蜜、山茶油；

做法：

1、將三黃雞的雞爪、雞頭、雞翅尖、雞屁股都切掉；并清理干凈，雞屁股旁邊的兩塊肥油也去掉；

2、把處理好的三黃雞放進一個容器里，放入少量紅糖、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉，并用手給雞按摩3分鐘，讓雞里里外外都抹上調(diào)料，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏， 腌制至少12小時，中間可以取出來給雞翻翻身，讓腌料更均勻的滲透雞的每一個部位；（我做了兩只，一只腌了24小時，一只腌了36小時，都不錯，36小時的那只味更足一些）

3、準(zhǔn)備要烤制雞之前，再準(zhǔn)備這些食物，土豆、胡蘿卜、大蒜、洋蔥；

4、土豆和胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，和大蒜瓣一起，用少量鹽、山茶油、黑胡椒粉拌均勻；

5、把拌好的土豆、胡蘿卜、洋蔥、大蒜取一部分放在雞肚子里，剩下的大部分鋪在烤盤里，把雞放在上面；雞腿要用粗些的棉線捆一下，這樣雞的形狀會好看些；老師教的時候還在雞肚子開口的地方堵一個大橙子，我第一次烤的時候堵了，但不好綁腿，橙子也老掉出來，第二次就沒有塞橙子了；

6、用蜂蜜、蠔油、一點水一起調(diào)成料汁；

7、把料汁均勻的刷在雞身上；

8、烤箱200度預(yù)熱，下層，60分鐘。

9、打開烤箱門的那一刻，香味四溢，味道好極了?？颈P里蔬菜汁、雞汁混合在一起，咕嘟咕嘟冒泡，看著都想吃，不過小心別燙著了

制作過程夠簡單吧！所用到的食材和調(diào)味料也是很普通常見的，但就是這么搭配起來，經(jīng)過烘烤制作，就可以是一道完美的大菜。有這樣的烤雞，誰還去外面買啊！只不過唯一需要的就是耐心，要腌制時間久一點，讓調(diào)味料滲到雞肉里，烤出來的雞才美味香嫩。不過需要提醒一下，因為雞肚子里料塞的比較多，烤制好以后，盤子里的土豆和胡蘿卜是很入味很好吃的，軟軟糯糯的，雞肉還是很鮮美香嫩的，但唯有雞肚子里的土豆和胡蘿卜會有些硬，沒有外面的烤的那么透，但不影響雞的味道，可以選擇不吃雞肚子里的土豆和胡蘿卜。

感謝你訂閱我的頭條號【魔多廚房】，我的ID是多幸福多快樂，也是兩個孩子的媽媽，我希望我和我愛的人都能多一點幸福、多一點快樂！！ 我也很開心能夠和你分享我所制作過的食譜，謝謝你的關(guān)注。

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