食譜配方

1.將椰蓉平鋪入烤盤，放入烤箱中層，上下火220度烘烤3-5分鐘至表面金黃。

2.用錫紙將慕斯圈包裹，將蛋糕胚放入模具中備用。

3.將椰漿倒入打蛋盆中，加入20g細(xì)砂糖攪拌均勻至砂糖融化。

4.將吉利丁粉加入少量水?dāng)嚢杈鶆?，隔水加熱融化，與椰奶混合攪拌均勻。

5.淡奶油分次加入35g細(xì)砂糖打至6分發(fā)（出現(xiàn)明顯的紋路）。

6.將椰奶糊分次倒入奶油糊中，攪拌均勻。

7.將混合好的奶糊，倒入（一半左右）鋪有蛋糕胚的模具中，然后鋪入第二層蛋糕胚，放入冰箱冷凍10分鐘左右。

8.將剩余的奶糊（即慕斯液），倒入模具，輕震平整；然后將模具放入冰箱，冷藏3-5小時(shí) 。

9.將冷藏好的慕斯取出，表面均勻地鋪上京日蜜蜜豆。

10.用脫模刀或者電吹風(fēng)輔助脫模。

11.脫模后撒上適量椰蓉作為裝飾。

12.食用時(shí)切塊即可。