黃瓜餡的餃子您吃過嗎？我也是在一個偶然的機會，在一個飯店吃到的，但是，創(chuàng)意不錯，味道，我并不滿意。回家后經(jīng)過自己的搭配做出來的餃子，那叫一個鮮香！感覺特別好吃。這個吃東西就怕琢磨，越琢磨越好吃。就連平時不愛吃餃子的家人都覺得特別香。

這北方人家里，都有自己的一套做餃子的方法。我自己家也是，我跟我家人也做得也不一樣，經(jīng)過大家一致認為，我做的好吃！其實，我也是有自己的心得的！也歡迎大家來說說，您家的餃子怎么做的。

言歸正傳，這餃子餡，黃瓜味的真的特別好吃，您一定要試試再來回訪。歡迎大家交流。因為現(xiàn)在正是黃瓜上市的季節(jié)，所以，正是吃得好時候。對了，各位讀者，我今天用的黃瓜是自己家種的，這不是這段時間，北京一直在下雨嘛，所以，沒辦法，自家種的東西，就沒辦法等到成熟，就采摘了，請各位忽略這黃瓜的賣相，大小不一。

材料：

餡：黃瓜：600g左右 肉餡：450g 蝦皮：1把 香蔥：幾根 雞蛋：2個 醬油：少許 香油：少許 鹽：少許 餃子皮：根據(jù)個人調(diào)整。

第一步：

準備材料，將黃瓜擦成絲，備用。

第二步：

炒雞蛋：將鍋內(nèi)放入少量油，然后，約五成熱就放雞蛋，慢慢攪動，攪動過程中放入醬油。成為以下狀態(tài)后，關火。如圖！

第三步：

搭配及關鍵點：要把黃瓜攥出水，我家是這樣說，就是除去多余的黃瓜汁，形成一個菜團，然后，與蝦皮，肉，炒好的雞蛋放一起加入特別少量的醬油，鹽（根據(jù)個人口味）香油拌勻。

第四步：

蔥切成蔥花，不要跟餡拌在一起，放一邊，每個餃子包的餡料里放幾個。

第五步：

包餃子，我買的現(xiàn)成的餃子皮，包餃子，煮餃子就不多說了，能包上就是好餃子！

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