紅茶種類知多少

紅茶的品級(jí)依品種、采摘部位、產(chǎn)區(qū)、海拔高度及季節(jié)等而有所不同，很難只憑其中某一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)界定品級(jí)。

1.小種紅茶：小種紅茶為中國(guó)福建省特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于風(fēng)光秀美的福建武夷山區(qū)；而武夷山附近所產(chǎn)的紅茶均為仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，質(zhì)地較為遜色，統(tǒng)稱外山小種。正山小種條索飽滿，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色鮮艷絢麗，香氣綿長(zhǎng)，滋味醇厚，具有天然的桂圓味及特有的松煙香。同時(shí)還具有獨(dú)特的保健功效，長(zhǎng)期飲用可保健養(yǎng)身。

2.工夫紅茶：工夫紅茶又名條紅茶，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥的流程制成，是中國(guó)特產(chǎn)的紅茶品種。因其工藝高超、制作精細(xì)、品飲講究而得名。工夫紅茶條索挺秀，緊細(xì)圓直，香氣鮮濃醇香。

3.紅碎茶：紅碎茶有百余年的產(chǎn)制歷史，是國(guó)際市場(chǎng)上銷售量最大的茶類，它是在工夫紅茶加工技術(shù)的基礎(chǔ)上，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切而制成的。

中國(guó)云南、兩廣和海南地區(qū)是紅碎茶的集中生產(chǎn)地。國(guó)外紅碎茶的生產(chǎn)主要集中在印度、斯里蘭卡和肯尼亞。