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烘焙學(xué)堂 | 蛋糕知識 | 烘焙資訊 | 課程指南 浪漫外觀 紅絲絨蛋糕有著艷麗的紅色外觀，像極了玫瑰，就像一把燃燒的愛情之火。正如歌曲所唱：“我的熱情，好像一把火，燃燒了整個沙漠，太陽見了我，也要躲著我，他也怕我這把愛情的火?！?/span> 細(xì)膩的口感 如果說馬卡龍的優(yōu)雅是其俘獲人心的原因，那么紅絲絨蛋糕則是回歸食物的本質(zhì)，在味覺上帶給食客唯美的體驗。與其它蛋糕不同，紅絲絨蛋糕餅胚的密度非常低，疏松的口感一如天鵝絨一般絲滑細(xì)膩，這是需要蛋糕師高潮的技藝完美的將食材融合在一起，才能造就出她獨特的令人回味無窮的味道！ 高貴的出身 紅絲絨蛋糕不僅以她本身的經(jīng)典美味吸引眾多食客，更以她高貴的“血統(tǒng)”成為甜品界的名流。據(jù)傳英國的瑪麗皇后（電影《絕代艷后》的原型）就是無可救藥的甜點迷，即使在她這樣奢靡又挑剔的人眼中，紅絲絨蛋糕仍是無可替代的甜點。當(dāng)年位于紐約城的第五大道華爾道夫酒店，也是以最正宗的紅絲絨蛋糕著稱，配方號稱千金不賣。
紅絲絨蛋糕還有一個說法就是富有戲劇性的說法是，起源于紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，于是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之后，她收到了一份高額賬單，原來酒店并不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
當(dāng)優(yōu)雅神秘的紅絲絨蛋糕出現(xiàn)在餐桌上，這注定將是一個時尚的聚會。 這么漂亮的紅絲絨蛋糕，你是否也想親手制作一個呢？那么現(xiàn)在就來劉清西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)吧！
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