今天將給大家分解做大盤(pán)雞的做法，學(xué)會(huì)大盤(pán)雞之需3步

將雞肉切快裝盤(pán)后，依次放入生姜片、蒜、生抽、蠔油、鹽、豆瓣醬、洋蔥，腌制時(shí)間20分鐘

1、將生姜蒜、洋蔥、大蔥切好

2、倒入油、放入花椒少許提香、八角1個(gè)，倒入油爆炒

3、倒入切好的生姜、蒜、洋蔥、大蔥爆香

4、將腌制好的雞肉倒入油鍋翻炒

5、翻炒后蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，不加水！

1、土豆切片備用（切土豆片比較容易熟，餐廳里做的土豆塊大多會(huì)用油鍋炸，而用油鍋炸的菜吃了對(duì)身體不好)

2、將土豆片放入雞肉中翻炒

3、將切好的紅椒青椒放入鍋中翻炒

成品出鍋，灑上白芝麻

總結(jié)下，

在家里做大盤(pán)雞掌握三個(gè)步驟

1、腌制雞肉

2、爆炒雞肉

3、加入配菜翻炒

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