南瓜花怒放的季節(jié)到了。南瓜大家都吃過，南瓜花大家吃過嗎? 南瓜花能消除疲勞，增強體質，對中風，便秘，貧血有輔助療效。花中還含有大量的胡蘿卜素，具有防癌抗癌之功效。南瓜花可以做成南瓜花釀肉，加入面粉和雞蛋還可以做成南瓜花雞蛋餅。今天我用南瓜花做餡來一道五福蒸餃，看能不能誘感到你?

By 開心快樂果果

• 肉(七分瘦三分肥) 300g
• 南瓜花 大約30朵
• 面粉 300g
• 蔥姜 少許
• 王守義十三香 少許
• 海天一品鮮醬油 少許
• 耗油 少許
• 味精 少許
• 雞蛋 一個
• 紅椒，木耳 少許
• 香菜，胡蘿卜 少許
• 玉米油 適量

1、面粉300克，開水大約110g，涼水40g，七分面用開水，三分面用涼水，攪成絮狀。

2、揉成面團，此時揉的面不光滑，不要緊等放一邊醒一會兒再揉就光滑了。

3、醒面的時間我們來準備蒸餃用的餡。蔥姜切成末，肉買時我讓賣家剁好了，南瓜花大約30朵。

4、南瓜花用鹽水泡一會兒，然后把花撕開用流動的水沖洗干凈，看到里面的花蕊了嗎，一定要給揪掉，因為花蕊有苦味，放到餡里會影響口感。

5、洗干凈后剁碎成末，用兩手把水擠壓出去備用。

6、盆里放入肉，玉米油，蔥姜，一品鮮醬油，耗油，香油，鹽，味精，十三香攪拌均勻。

7、再放入剁好的南瓜花攪拌均勻。

8、拌好的樣子。

9、取一個雞蛋在鍋里炒熟切成末，提前泡制好的木耳和切好絲的胡蘿卜用開水焯燙過涼水切成末，紅椒和香菜切成末備用。

10、醒好的面揉成光滑的面團。

11、揉成長條狀，揪成25g每個的劑子。

12、用搟面杖搟成餃子皮。

13、餃子皮上放入調好的餡。

14、將餃子皮平均分成5等份。

15、把中央的部分捏緊，外側不要收口，將相鄰的兩個邊捏緊。

16、5個邊都這樣捏緊。

17、來個近照，漂亮嗎?

18、都做好后擺入鍋中，冷水起鍋，水開后12分鐘就可以出鍋了。

19、出鍋后把準備好的五種材料填入到蒸餃的圓孔中就可以了。

20、照幾張照片吧。

21、用香菜擺的盛開的花朵造型，美不美 ? 我都不舍得吃了。

22、再來一張，有木有誘惑到你呢?

1.七分面用開水三分面用冷水，這樣和出的面避免了全燙面的粘，也避免了全涼水的硬。這樣和出的面蒸出來口感正好，涼了后也不會變硬。2.肥瘦的比例是3:7的豬肉做出的蒸餃味道更香。3.為了好看，可以用胡蘿卜，木耳，香菜，彩椒，雞蛋做點綴，也可以用別的食材。不加也可，加了會增加顏值，看了會更有食欲。這5種材料也可以在沒上鍋之前填入到蒸餃的圓孔中，那樣的話木耳和胡蘿就不用提前焯水了，直接放入就可以了。但是香菜還是得等到餃子熟后再放，要不然餃子熟了香菜就不綠了，顏值就不高了。