雞的哪部分肉質(zhì)最嫩最適合炒著吃？當然是雞腿嘍！一只雞腿，就可以變成一大盤美味！搭配上土豆更是香上加香！怎樣做才能讓肉更嫩更入味？跟我學做，有小竅門哦！

土豆，要選面的，要在鍋中煎滿黃殼，這樣吃起來才面而不碎，雞腿肉，用點甜面醬或黃豆醬略腌制，增香且入味！孜然顆粒的加入，讓微辣中又帶有燒烤風味，這樣的多重口感，你還不多吃一碗飯？

滿滿的一大盤，我家熊孩子很是喜歡，估計是強忍著口水給我當了回手模，只是，端盤子的手有點抖，導致我對焦困難，據(jù)熊孩子說，他是餓的......

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所用材料：

雞腿1只　小土豆8個　鹽　青椒　紅椒　孜然粒1大勺　甜面醬1大勺　洋蔥1/4個　料酒1個　胡椒粉1小匙

具體做法：

1.準備食材。

2.將雞腿去骨后切成2厘米左右的方丁備用。

3.將雞腿肉中加入甜面醬，胡椒粉、料酒。

4.充分抓勻腌制十分鐘以上。

5.小土豆去皮對切成塊

6.鍋中油燒至七成熱，入土豆塊

7.小火煎制土豆起黃殼關火。

8.利用鍋中底油，入雞腿肉和洋蔥。

9.炒至肉變色。

10.再加入紅綠尖椒一起炒制。

11.最后放上孜然顆粒炒勻即可關火。

小貼士

1盡量選用雞腿肉，嫩而不柴。

2土豆一定要切成斜角，每一面都煎到

3雞肉很容易熟，變色差不多就熟了，炒久了會變老影響口