雞蛋餅在北方特別常見，早晨上班來不及吃飯，就在公交站點買上一個熱騰騰的雞蛋餅，松軟香醇的雞蛋餅夾著調(diào)味醬的味道，配合著薄脆的香脆，加上火腿的味道，再配合著蔥花加熱后散發(fā)出來的蔥香，也是一種美味。

今天為大家介紹一下雞蛋餅的家常做法，朋友們可以早上花10—15分鐘為自己準備一頓美味的早餐。

原來：面粉半碗，雞蛋1個，黑芝麻、蔥花、蒜蓉辣醬（可用甜面醬、蘑菇醬等代替）、薄脆（若沒有薄脆可用薯片代替）、火腿腸

做法：

1、將面粉制成面糊。

2、平底鍋放少量油，待油溫5成熟后倒入面糊，攤勻。

3、面糊成型后打入雞蛋液攤勻立刻撒上黑芝麻、蔥花。

4、將餅翻過來，刷蒜蓉辣醬，待辣醬稍干后放火腿腸和打碎的薄脆。

5、將火腿腸和薄脆卷起出鍋即可。

朋友們可以不用將薄脆打碎，將薄脆打碎是為了吃的時候更方便，可以切塊。若沒有薄脆，可用碎薯片代替，味道也非常美味。