醬燒鴨塊的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-07-26

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醬燒鴨塊

更新于：2015-11-27 18:54:53

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分類標(biāo)簽：家常菜譜
所需時(shí)間 1小時(shí)以上	制作難度普通
食材明細(xì)
鴨子半只
蔥適量	蒜適量
姜適量	甜面醬適量
料酒適量	老抽適量
醬油適量	糖適量
鹽適量	水淀粉適量
雞精適量

醬燒鴨塊的做法詳細(xì)步驟

1、沸水中放入姜片、料酒焯鴨塊，去除血沫和腥味。

2、蔥姜蒜熗鍋，放入甜面醬、老抽、醬油、糖、料酒翻炒，放入焯好的鴨塊同炒并放入適量的鹽。

3、放入高湯或者清水，燜煮15分鐘，倒入水淀粉大火收汁，出鍋前撒入雞精就可以出鍋了。

醬燒鴨塊的做法小貼士

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。

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