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主料：螃蟹若干只輔料：淀粉兩勺，料酒適量，鹽少許，六月鮮醬油少許，蔥若干，大蒜若干，生姜若干 1.螃蟹刷干凈，拆件，去掉屁股，殼里的黑絲，肺部以及多余的毛邊，小蟹一拆三份，大蟹一拆五份。 2.蔥切段、大蒜拍扁切片、生姜切絲備用。 3.熱鍋里放油，油熱后放入生姜煸炒 4.倒入螃蟹繼續(xù)翻炒至變色加入大蒜、料酒、生抽和少許水蓋上鍋蓋燜3分鐘。這時(shí)把淀粉兌一小碗水調(diào)開備用。 5.燜好開鍋均勻撒入淀粉水，加入蔥段、鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。 歡迎訂閱【廚藝美食】每天準(zhǔn)時(shí)推薦不一樣的美食 |
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