一招教你腌黃瓜，比肉還好吃！

到了夏季，大魚大肉這種油膩的飲食模式已經不適應我們的味蕾了，需要清淡鮮爽的食物來叫醒我們的食欲。泡菜是夏季的重要下飯菜，來學幾招吧！

黃瓜

主料：黃瓜、蒜

調味：無麩質醬油、生辣椒或者辣椒醬、海鹽，醋、適量的水

1、準備適量新鮮的黃瓜

2、把黃瓜切成條狀，豎立放入玻璃瓶中

3、將調味品進行配比和攪拌后均勻淋在黃瓜里

4、將玻璃蓋擰緊、密封保存

5、腌制1-2天后，取出食用，不要沾到油。試試看，超級好吃！

如果黃瓜量大，多時間內食用不完，可以切大塊或者整根黃瓜腌制

洋蔥

主料：洋蔥

配料：鹽、糖、醋

1、準備好調料鹽、糖、醋，也可以加入按比例加入調料腌制食用。

2、洋蔥絲加醋、少量的鹽、一點點糖提鮮，攪拌均勻即可食用

3、也可以將與調料攪拌后的洋蔥放入玻璃瓶中腌制兩三個小時，更入味

芥菜

主料：芥菜

配料：鹽、白醋、糖、醬油、花椒、生辣椒

1、芥菜清水洗凈后晾干

2、在涼開水里倒入適量配料混合成調味汁，均勻倒入壇子攪拌

3、密封一個星期便可食用

蘿卜

主料：白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜

配料：糖、鹽、白醋

1、將三種主料切成條

2、豎立放入玻璃瓶中

2、在適量的涼白開中加入一定比例的糖、醋、白糖攪拌均勻

3、將攪拌均勻的調料汁倒入玻璃瓶

4、密封腌制5到6個小時即可食用

秋葵

主料：秋葵

配料：蒜、白酒醋、鹽、糖、黑胡椒、紅辣椒、醋

1、秋葵洗凈晾干放入玻璃瓶中

2、配料白酒醋、鹽、糖、黑胡椒和水在鍋中煮至沸騰，加入蒜頭和干紅辣椒，澆入瓶中，加入醋汁

3、腌制兩個星期即可食用

泡菜的做法都大致相同，可根據(jù)自己的喜好來挑選適合的蔬菜進行腌制，也可搭配腌制，更加豐富實惠。