夏日夜晚，街邊的燒烤攤非常熱鬧，人們?nèi)宄扇?，吃著燒烤，喝著冰啤酒，感覺非常愜意。但這些燒烤中卻另有玄機(jī)。不少人吃過后出現(xiàn)腹瀉、中毒等癥狀，去醫(yī)院檢查才知道是烤 生蠔 、 蒜蓉 扇貝惹的禍。因?yàn)檫@些看起來美味的食物并不新鮮，其中含有大量細(xì)菌！

▼ 生蠔 通常會(huì)加入 蒜蓉 和調(diào)味料烤制，對(duì)海產(chǎn)不熟悉的人根本無法分清是否新鮮，吃一口只能嘗到大蒜味。很多小販利用這一點(diǎn)，將吃過的 生蠔 殼回收，再把冰鮮或者死 生蠔 肉放進(jìn)殼里烤制，變成「組裝海鮮」。

▼ 生蠔 一旦被撬開殼就會(huì)死，幾小時(shí)后就會(huì)變質(zhì)，冷藏也只能保存一兩天。攤販組裝海鮮前需要將冷藏的 生蠔 肉解凍，死 蠔肉 在常溫下放置2個(gè)小時(shí)后，大腸桿菌就會(huì)大量繁衍滋生，發(fā)生污染，使用后會(huì)引發(fā)可怕疾病。

▼如果你吃 生蠔 時(shí)，用筷子能夠直接將肉夾起來，去問老板怎么回事，老板可能會(huì)說這是為了方便沖洗，也方便加入 蒜蓉 。如果肉和殼沒有分離，上面加了，下面就沒有。這樣的說法其實(shí)都是騙人的。 生蠔 清洗的過程中不需要肉殼分離，沖一沖就好。而且 生蠔 肉緊緊長(zhǎng)在殼上，就算拿著高壓水槍沖洗也不會(huì)脫落。

以后到燒烤攤吃 生蠔 ，發(fā)現(xiàn)用筷子可以輕易將 蠔肉 夾起，多半就是冷凍或者死 蠔肉 ；如果筷子只能夾起大部分，還有一小部分用筷子也很難戳下來，就是新鮮 生蠔 。不要一時(shí)大意吃了不干凈的食物，最后難過的還是自己。