夏天到啦，

大火爐合肥分分鐘都是30℃+，

這時候最火的絕對是

西!瓜!

每家每戶基本都要吃!

買的西瓜太大吃不完，

基本都是放冰箱里第二天接著吃~

然而，最近卻傳出消息:

“隔夜西瓜不能吃，數億細菌滋生”!

剛吃過隔夜西瓜的范兒君自己都懵圈了!

究竟怎么回事?

隔夜西瓜會致病甚至致命?

難道這么多年我們都吃錯了?

新聞動態(tài)

NEWS

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一篇題為“隔夜西瓜放倒一家三口，實驗證明隔夜西瓜細菌數量以億計算”的報道近日火了，范兒君的朋友圈里可不少。

然而，經小編查詢發(fā)現，

這其實源于2013年的一篇新聞報道。

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每年夏季此時，

這樣的新聞都會重新回到人們的視野。

那么，

隔夜西瓜究竟能否正常食用?

這么多年的吃法，是不是對健康有害?

先戳視頻，

看看權威媒體做過的實驗:

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▎央視:包了保鮮膜的西瓜細菌會更多?

央視某節(jié)目曾做了一個實驗，結果顯示

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由此推論，覆蓋了保鮮膜的西瓜對細菌的生長起到了一定的促進作用。

食品專家介紹，包上保鮮膜后，水果和保鮮膜之間形成了一個相對密閉的空間，這種環(huán)境給細菌繁殖提供了更好的條件。不過，“保鮮膜是經高溫生產的，本身不可能攜帶細菌。保鮮膜中的細菌，應該是拆開后貯藏不當或使用不當被污染的” 。

冷藏西瓜還要不要包保鮮膜?專家表示，如果冰箱里有單獨儲藏西瓜的空間，不會造成串味、不會造成水分流失，就不建議覆蓋保鮮膜。

▎專家:西瓜冷藏保存可延長保質期

專家表示:常溫下取樣分析的實驗看似很有說服力，卻犯了一個很重要的錯誤，缺少與冷藏保存的比較。

因為實驗中西瓜存放的條件和平常家庭里的不一樣。我們通常的做法是把吃不完的西瓜放進冰箱，并且有保鮮膜、保險飯盒等遮蓋，低溫環(huán)境可以抑制微生物生長，而表面遮蓋又可以防止二次污染。但送去做實驗的西瓜是在常溫下存放一夜，夏天溫度高，西瓜在這種環(huán)境下很容易滋生細菌。

另有醫(yī)科營養(yǎng)專家認為，實驗的偶然性太大，檢測中出現的“數以億計”的細菌，還可能來自空氣、刀具甚至保鮮膜，與“隔夜”的關系并不確定;最后，這些細菌是不是致病菌，也有待進一步鑒定。

除了西瓜，還有很多夏季熱銷水果需要存儲，

相關營養(yǎng)專家則表示

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木瓜的適宜保存溫度在7℃左右;

荔枝在7℃至10℃的條件下可以保存一周，放進冰箱則可保存一個月左右;

菠蘿蜜剝開后要用保鮮膜封好后放進冰箱，也可阻止水分蒸發(fā)，但最好不超過3天。

▎技巧:如何食用西瓜最安全

隔夜西瓜究竟還能不能吃，想必看完專家們的實驗和測評后都有自己的想法了。不信謠不傳謠，弄清事實在說話!那么作為解暑利器，西瓜究竟怎樣食用最安全呢?

買新鮮完整的西瓜

建議大家盡量不要買已經切開的西瓜，因為不知道已經保存了多少時間。

使用干凈的切瓜用具

如果水果刀和菜板被細菌污染，也會影響西瓜的品質。最好使用專用水果刀，盡量不要與切菜刀混用;切西瓜時做好刀具和砧板的清潔，切瓜之前用開水反復燙刀。

常溫儲存勿超3小時

高溫環(huán)境下，無論是否貼保鮮膜，6小時左右就會滋生大量細菌，3小時以內細菌滋生量少，最好現切現吃。

冷藏保存有講究

為防止食材交叉污染和串味，使用保鮮膜還是較好的一種手段。但如果冰箱里有單獨儲藏西瓜的空間，不會造成串味、不會造成水分流失，就不建議覆蓋保鮮膜。冷藏時間最好別超過24小時。

再次食用前去除表層

細菌主要滋生在切面表層，內層細菌繁殖率較低，所以在再次食用前去除2cm左右表皮層后更為安全。

當然，吃西瓜腹瀉也有其他原因，

以下人群一定要注意!

西瓜的食用禁忌

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一、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎。

二、感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治愈的時間。

三、不要吃打開過久的西瓜。

四、腎功能不全者不要吃。

五、口腔潰瘍者不要吃。

六、糖尿病患者要少吃。

七、產婦要少吃，吃多了會導致過寒而損傷脾胃。

八、體虛胃寒者吃多了會出現腹脹、腹瀉和食欲下降癥狀。

九、充血性心力衰竭者和慢性腎病病人，食之過多后由于水分急劇增加，會加重心臟和腎臟的負擔。

看到這里，

對于隔夜西瓜還能不能吃，

想必都有自己的想法了~

總之呢，

一個西瓜也就幾塊錢，

吃不吃自己選擇!

但一定要注意健康和身體安全!

由合肥范兒(faner0551)整合