NO BEER，NO FOOTBALL（無啤酒，不足球）。一句廣告宣傳語，早成為眾多歐洲球迷的真實寫照。而在中國，每一個為足球熊熊燃起的熱血夜晚，也必然少不了啤酒的陪伴。

世界杯期間，球賽現(xiàn)場的每個通道門口幾乎都有專門向球迷銷售酒水的柜臺。每逢賽前或中場休息，都有大量球迷擁來。比賽進行過程中，商販還會端著一箱子啤酒到看臺來賣。FIFA為世界杯期間的球迷們提供最大的方便。

未能去現(xiàn)場，還要辛苦倒時差、痛并快樂著的中國球迷們，也要用美味的餐飲來補充能量、宣泄情緒。鮮香的食物與味蕾碰撞，爽辣的體驗堪比心儀球隊的一個酷炫射門。

這場頂級夜宴里，配備了炸雞、大蝦、辣條、酸菜牛肉面抑或速效救心丸的球迷們，都絕不會忘記準備啤酒：含水量90%以上，清火潤喉，適量飲用可清醒、提神，減少看球帶來的過度興奮與緊張情緒。

扎啤泡沫呼之欲出，炭火烤肉香氣撩人，微醺中狂歡，下一個進球的高潮會是由誰頂起？

2012年，普京為了慶祝俄羅斯足球聯(lián)盟成立100周年，邊看球賽邊暢飲啤酒。俄羅斯將在2018年首次主辦世界杯，而啤酒釀造商是國際足聯(lián)的主要資助商。普京向球迷們承諾，將重新評估在俄羅斯球場中禁止喝啤酒的禁令。

世界杯和歐洲杯這樣的賽事，是啤酒企業(yè)躲不開的盛世。看球喝酒的文化，少不了啤酒商們一百多年來的品牌布局。

英超利物浦球隊創(chuàng)始人就是啤酒商。

▲1893年利物浦球隊（前排中間即創(chuàng)始人John Houlding）

1892年，啤酒商霍丁（John Houlding）建立了利物浦足球俱樂部（Liverpool Football Club），并打算將自己的球場變成巨大的露天啤酒屋。他從蘇格蘭租球隊來踢比賽，場內的啤酒零售是主要利潤來源。生意做得很出色，千萬球迷擁到那里喝酒。

另外，在啤酒和足球大國德國，德甲冠軍多特蒙德就是起源于一家小酒吧。

1909年，一群青年天主教徒聚集在一家小酒館，頂著壓力創(chuàng)辦了普魯士1909球類俱樂部（Ballspiel-Verein Borussia 1909），“Borussia”就是當時在酒館里面賣的啤酒品牌。

對于啤酒商來講，長期贊助重大賽事有利于把啤酒品牌融入球迷的看球記憶里。

國際足聯(lián)曾與啤酒贊助商有過協(xié)議，若世界杯期間禁止啤酒銷售，將有損贊助費收益。因此國際足聯(lián)要求每個世界杯承辦國簽署《世界杯法》，以確保FIFA和相關贊助商的利益。

2003年巴西開始實施一個名為“DRY HOUSE”的“球場禁酒令”，杜絕球迷鬧事。球王貝利呼吁，球迷應該有喝啤酒的權利。國際足聯(lián)也軟硬兼施，秘書長瓦爾克放話稱“喝酒看球是世界杯必不可少的一部分，所以恕我直言，這一點沒有商量余地”。巴西政府最終允許在2014年世界杯期間，球場內暫時允許擺啤酒攤。

在德國，幾乎每個德甲俱樂部都有自己的啤酒合作伙伴，而球迷對這些啤酒的感情就像自己對球隊的感情。不看比賽的時候，球迷們在商場依然會選擇同樣的啤酒。

某啤酒品牌亞太區(qū)總裁曾表示：從國際市場來說，通過贊助世界杯這樣的活動，對啤酒產量的刺激應該會增長5%—10%。

19世紀末，啤酒輸入中國，外國人在東北地區(qū)建立了中國最早的啤酒廠。1949年以前，靠引進技術，啤酒總產量每年不足萬噸；1979年以后，全國啤酒年產量37.3萬噸，比1949年增加了50多倍；此后，中國啤酒工業(yè)迎來大發(fā)展時期。

在啤酒業(yè)迎來大發(fā)展的同時，中國人也首次接觸了世界杯。

1978年，央視盜用了國際廣播衛(wèi)星的公共信號，首次對國內進行了世界杯轉播。那時每百戶家庭的電視機擁有率僅有13.8%，幾十個人圍著一臺九寸黑白電視的情況很常見。一代中國人，憑著這些盜版信號、9寸黑白電視機，對國門以外的體育盛事有了直觀了解。

▲2014年世界杯期間，國際足聯(lián)在Instagram上傳了一張中國球迷大排檔觀賽的照片，并表示：這才是真球迷

而同樣是助興飲品，中國球迷絕大多數(shù)不會選擇邊喝白酒邊看球賽。

對于球迷來講，無所顧忌的釋放激情非常重要。

在手舞足蹈指點江山的情況下，喝紅酒不合適；罵一句嘬一口二鍋頭，太容易把自己撂倒。

喝一口白酒就像喝下流動的剃須刀片，在淺嘗、咂嘴、擠眉、沉迷的片刻，早已錯過場上一個漂亮的進球。而對于路邊攤和酒吧的老板們來說，看球的顧客稍微多喝點白酒，無論是“長醉不復醒”還是鬧事，都不符合利益訴求，所以盡量不售賣白酒。

另外，白酒作為一種文化符號，與政治、軍事、社稷、世俗人情有密切聯(lián)系。人們常在重要場合飲用白酒，如喜酒、慶功酒、滿月酒等，它是寄托理想、調解人際關系的精神幽靈。

中國人喝白酒，往往追求講禮合德。酒禮的基本元素包括君與臣、長與幼、主與客。不同的禮儀應用于不同的場合，以幫助人們實現(xiàn)他們在社會中的不同地位，并履行維護社會秩序與和諧的職責。這些禮儀通過座位的安排、酒器的選擇、服務的次序及敬酒與飲酒的習俗來體現(xiàn)。

《禮記》中講：“侍飲于長者，酒進則起，拜受于尊所。長者辭，少者反席而飲。長者舉未釂（jiào），少者不敢飲。長者賜，少者、賤者不敢辭。”

一杯白酒，就是一份沉甸甸的世故人情。

辛辣、油膩的葷腥與清爽微苦的啤酒搭配出絕世美味，平凡但不乏激情、普通卻藏著巨大能量的球迷們，為餐飲業(yè)創(chuàng)造了又一個盛世。

已經燥起來的夏天，歐洲杯已不完全屬于足球。■