檸檬，一聽就覺得牙酸的水果。

檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。

此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是'壞血病'的克星。

檸檬的營養(yǎng)價值

檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。

當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥，它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

檸檬有什么功效？

1、檸檬生津解暑開胃

別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。

2、能預防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

3、常吃檸檬清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

檸檬富含維生素C，對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。

5、延緩衰老抑制色素沉著

檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

6、檸檬“宜母子”消除晨吐

兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋?！本褪钦f，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。

檸檬泡水有講究

檸檬水一般指加有檸檬汁或泡有檸檬片的水。檸檬水，含有豐富的維生素，具有美容功效，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用； 檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。由于檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

檸檬水的功效

檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒、清腸。

一、檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當飲食，再加上一天總共15分鐘的運動，據(jù)說效果會十分顯著。

方法如下：

一公升水加半粒檸檬原汁，置于冰箱內。此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。

每天堅持喝一杯檸檬水并在檸檬水里加一點小蘇打，這樣也能有助于快速減肥，廣大愛美的女性可試試。制作方法

1、一公升的水里加上半粒，并置於冰箱里，溫度較低易有清涼爽口的感覺。

2、每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。3、必須搭配每日15分鐘運動，不必持續(xù)進行，分散時間亦可有助于排汗，目的是為了排除體內有害物質。

二、干檸檬片泡水喝，只需2-3片，干的檸檬片和新鮮的主要區(qū)別就是所含微量元素的多少的問題，泡檸檬最好用溫水，因為維生素C在高溫下容易壞死，而且不能用保溫杯來泡，持續(xù)的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的。

檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化，干的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。水的味道也會稍微差些，不過區(qū)別不是很大。泡水的話，功效區(qū)別不大，用曬干的檸檬片泡水喝也是可以美白的。

把檸檬片弄干只是把其中的水分和極少的一部分成分蒸發(fā)掉，而留下來的還是大多數(shù)，要不然的話還用干檸檬片泡水干嗎?不過，干的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的。干檸檬片的營養(yǎng)成分還是比新鮮的略差一點，而且，吸收不如新鮮的好。

檸檬水還可以去除頭皮油脂，混合后在沖去洗發(fā)水后，再用來沖頭。

晚上喝檸檬水好嗎？

專家稱，如果在晚上臨睡前的一個鐘頭飲用檸檬水的話效果會比較好，利用身體晚上吸收的時段，第二天就能夠看到美白效果，同時還能夠讓肌膚更加的細嫩。

容易胃酸微寒的人群最好不要晚上飲用檸檬水，建議在晚上吃完飯一個鐘頭之后飲用，加入適量的蜂蜜一起飲用效果會比較好。但是檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝太多會傷胃，要嘗試不可不小心。

檸檬水也有副作用

牙科醫(yī)師表示，大家如果想喝檸檬水減肥，切記多刷牙，免得檸檬汁酸性物質殘留在牙齒，到時候變成全口蛀牙，可得不償失。

早上喝一杯檸檬水既可以清腸又可以減肥，但是不吃飯是不利于健康的。人每天都需要攝取充足的蛋白質、維生素、各種微量元素以及適當脂肪和其他物質，所以如果單靠檸檬水是無法完全滿足人體基本營養(yǎng)和熱量的需要的。

如果真要達到減肥效果并長期保持的話，那就應該逐漸培養(yǎng)一個有效、健康的生活方式。酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好，還有喝檸檬水時最好與吃正餐至少隔半個小時，以免影響消化。

關于檸檬水的5個誤區(qū)

檸檬水泡濃點好。

有人認為檸檬水要泡濃點好，其實，一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，切薄點則檸檬皮中的香氣容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了更解渴。

檸檬水白天不能喝。

有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔心白天喝檸檬水之后皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限于網上傳言，目前并未看到任何相關研究證據(jù)。甚至朋友圈還傳言說維生素C是感光物質，如果真是這樣，水果蔬菜中含有大量維生素C，看來人們白天什么蔬果都不能吃了，這顯然是十分荒謬的結論。

檸檬必須用冷水泡。

有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，很可能香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。

胃病患者不能喝檸檬水。

有人堅持胃病患者不能喝檸檬水，因為酸性太強會刺激胃，胃酸過多的更不能食用。其實，只要不是喝純檸檬汁（純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當），胃病患者喝檸檬水完全沒問題。由于檸檬酸有利于多種礦物質吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認為能幫助消化。對于消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜，就餐時飲用，對促進消化液分泌會有好處。

吃高鈣食物后喝檸檬水會生成結石。

有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會結合成沉淀，甚至在體內生成結石，這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶于水，檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是制作補鈣產品的良好材料，因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。檸檬酸等有機酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的，而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的，甚至已經用于腎結石的治療當中。

檸檬茶

也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。