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泡椒炒雞胗的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2016-07-15

泡椒炒雞胗

泡椒炒雞胗的菜譜圖片
更新于：2016-2-9 06:13:49
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分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味所需時間
制作難度 
食材明細
鮮雞胗適量泡椒適量
干紅辣椒適量麻椒適量
大蒜適量蔥花適量
鹽適量雞精適量

泡椒炒雞胗的做法詳細步驟

1、買回來的雞胗清水泡半小時，有效去除血水和異味，（中間清洗一次，去除沒有清理干凈的內(nèi)皮，也就是中藥說的雞內(nèi)金，然后換水繼續(xù)浸泡）
2、鍋內(nèi)放水燒開后，將洗好的雞胗焯水后撈出，瀝干水分備用
3、等雞胗放涼后切片
4、鍋內(nèi)放油，放入麻椒和掰開的干紅辣椒炒出香味，然后放入切開的泡椒、蒜片和蔥花翻炒
5、放入雞胗片翻炒，出鍋前放鹽、雞精即可。

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