癌癥是一個奪走人們生命的一個殺手锏，一旦被監(jiān)察處患有癌癥，那么不僅影響我們的日常生活，更影響我們的家庭，因此提前與方式非常重要的，其實在生活中有許多蔬菜就具有預(yù)防癌癥的功能，只不過大家沒有去親自研究罷了。

小南瓜也成為西葫蘆是人們非常喜歡的一道菜，相信許多人都知道這道菜，然而有多少人知道西葫蘆具有預(yù)防癌癥的功效呢，同時西葫蘆對我們的身體有很多好處，大家一般都喜歡吃西葫蘆炒蛋，你是否知道西葫蘆炒蛋具有哪些營養(yǎng)價值呢？

小南瓜的營養(yǎng)價值

小南瓜中含有豐富的水分，可以潤濕肌膚?？梢员Ｗo我們的皮膚，讓我們的肌膚保持濕潤。

小南瓜具有調(diào)節(jié)新城代謝的作用，可以起到減肥，預(yù)防癌癥的作用。

小南瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用 。

西葫蘆炒蛋的做法

材 料：西葫蘆，雞蛋，鹽，蒜，姜，油，蔥。

做法

將小南瓜洗干凈去掉頭尾。

小南瓜切絲，然后在上面加上鹽，攪拌均勻，腌制一會。（讓洗掉南瓜脫水）一分鐘左右就可以了。然后將水倒出。

蒜，蔥，姜洗干凈，切細備用。

雞蛋打碎放入兩個個碗中，用筷子按照一個方向不停攪拌，用力不要太猛，蛋清和蛋黃完全融合以后就可以了。

起油鍋，油溫到六成熱的時候加入攪拌好的雞蛋，煎好以后裝盤備用。

在鍋里加入適量油，將蒜，姜，蔥炒香，然后小南瓜倒入鍋中翻炒。

翻炒一兩分鐘就可以了，然后將煎好的雞蛋加入鍋中繼續(xù)翻炒一分鐘。

試試味道，根據(jù)自己的口味可以加入鹽進行調(diào)味，然后炒均勻就可以了。

小貼士：

小南瓜切斯后建議用鹽腌制一下，去掉一部分水分，不然炒出來的小南瓜水分含量會很多。同時這樣也會更入味。

攪拌雞蛋的時候建議大家按照同一個方向攪拌，同時不要太用力。