三種超級(jí)下飯的懶人牛肉小炒，吃貨趕緊看過(guò)來(lái)

一、干煸牛肉絲

主料：牛里脊肉適量 芹菜適量

輔料：郫縣豆瓣醬適量 料酒適量 醬油適量 花椒粉適量

醋適量 姜絲適量 油適量 味精適量

制作步驟：

1.牛里脊肉切成粗長(zhǎng)絲；芹菜擇洗干凈，切成段；郫縣豆瓣醬剁細(xì)。

2.鍋置火上，倒入油，燒至7成熱，放牛肉絲反復(fù)煸炒至牛肉中水氣收干時(shí)。

3.放入料酒，豆瓣醬、姜絲繼續(xù)煸炒至牛肉酥爛。

4.放醬油、芹菜，炒至芹菜斷生放醋快炒至均勻。加味精、花椒粉炒勻即可。

二、洋蔥蠔油牛肉

主料：牛里脊250克 洋蔥100克 蔥末適量 姜末適量

輔料：生抽1小勺 淀粉1小勺 油2大勺 蠔油1大勺 料酒1小勺

制作步驟：

1.洋蔥隨手切成塊。

2.牛肉洗凈用廚房用紙蘸去水份，之后切成片。在牛肉丁中倒入 1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌勻，腌制30分鐘。三十分鐘后倒入一點(diǎn)點(diǎn)油再用手抓勻。

3.開(kāi)始烹飪，鍋熱后倒入2勺油。先放入姜末爆香后放入蔥末都爆出香味后放入腌好的牛肉片，牛肉片外表變色后放入洋蔥翻炒。

4.最后在鍋中加入一大勺蠔油調(diào)味即可。

三、牛肉末炒豆角

主料：牛肉末 豆角

輔料：鹽 生抽 蒜 植物油少許 辣椒粉老抽

制作步驟：

1.牛肉末用鹽、生抽、蒜末、少許植物油拌勻腌制一下。

2.豆角洗凈摘好，切成段。

3.熱鍋熱油，放入蒜片，把豆角煸香煸軟，盛起。

4.用剩下的油炒香牛肉末，然后倒入煸好的豆角，加入鹽、辣椒粉、老抽翻炒即可。

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