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【圖文】拔絲地瓜的做法

 輕風無意 2016-07-14

主料
輔料
  • 彩色糖果 (適量)
廚具
不粘鍋
  • 拔絲地瓜的做法步驟：1
    1
    地瓜洗干凈
  • 拔絲地瓜的做法步驟：2
    2
    把地瓜的皮和根部都去掉
  • 拔絲地瓜的做法步驟：3
    3
    切成小塊放入碗里
  • 拔絲地瓜的做法步驟：4
    4
    放入面粉，讓沒一塊地瓜都黏上面粉
  • 拔絲地瓜的做法步驟：5
    5
    鍋里多放一些油，等油7成熱后，就可以放入地瓜來炸了哦，不要一次放很多，要分開沒一塊地瓜
  • 拔絲地瓜的做法步驟：6
    6
    把所有的地瓜都炸好后控油
  • 拔絲地瓜的做法步驟：7
    7
    拿一個盤子，盤子上面刷一層油，這樣盤子就容易清洗了
  • 拔絲地瓜的做法步驟：8
    8
    不粘鍋里面放一點點的油
  • 拔絲地瓜的做法步驟：9
    9
    放入白糖翻炒，這個時候要用小火，不斷的攪拌
  • 拔絲地瓜的做法步驟：10
    10
    慢慢的就可以看到糖開始冒泡，顏色變深，用勺子攪拌感覺能拉出絲來我們的糖就熬好了
  • 拔絲地瓜的做法步驟：11
    11
    放入地瓜翻炒，讓地瓜都粘上糖就可以裝盤了，在地瓜上面撒一些彩色湯裝飾

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