by 因?yàn)閻矍?/span>

配料:

豬耳朵1個(gè)、黃瓜1根、胡蘿卜半根、紅油適量、鹽4克、白糖1匙、米醋1匙、蒜粒3～4粒 

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備好原料 

2.豬耳朵切絲 

3.黃瓜，胡蘿卜切菱形片，蒜切末 

4.所有材料放一個(gè)盆里 

5.放入鹽，白糖，米醋 

6.拌勻裝盤 

7.把紅油淋在上面即可 

by 蟲工_n1HP

配料:

鹵豬耳朵1個(gè)、尖椒1個(gè)、米椒2個(gè)、蔥姜蒜適量、鹽適量、雞蛋2個(gè)、花椒粉少許、雞粉少許 

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備鹵好的豬耳朵一個(gè) 

2.切成薄片 

3.青椒，米椒斜切片。 

4.蔥姜蒜切片 

5.雞蛋打散 

6.鍋中燒油，炒熟雞蛋。 

7.炒熟的雞蛋盛出備用 

8.另起鍋，加油下蔥姜蒜片爆香。 

9.加切好的豬耳朵翻炒 

10.加青椒，米椒翻炒。 

11.加雞蛋翻炒 

12.加鹽，花椒粉，雞粉翻炒均勻即可。 

by 葉姑娘

配料:

芹菜150克、豬耳朵250克、蒜2瓣、紅椒半個(gè)、油適量、醬油適量、鹽適量 

烹飪步驟:

1.材料、芹菜、豬耳朵（買超市切好的）、紅椒、蒜 

2.清洗干凈、芹菜切段、紅椒去籽切絲、蒜去衣拍碎 

3.豬耳朵焯水 

4.豬耳朵撈起、瀝干水份 

5.熱鍋放油、放蒜爆香、放芹菜炒幾下 

6.放豬耳朵、翻炒片刻 

7.放紅椒、炒至紅椒斷生 

8.放鹽、醬油、翻炒幾下，即可出鍋 

by 萌萌寶媽

配料:

豬耳朵1只、香菜1棵、蔥1棵、生姜3片、朝天椒2個(gè)、蒜瓣3個(gè)、大蔥3段、香葉4片、桂皮1小塊、八角3個(gè)、熟白芝麻適量、白糖少量、鹽適量、老抽一小茶匙、香醋適量、生抽適量、辣椒油適量 

烹飪步驟:

1.豬耳朵清理干凈，大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉洗凈備用 

2.將步驟1中的所有材料丟入鍋中，加適量冷水和少量料酒，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右，用筷子能戳穿豬耳朵，就證明已經(jīng)差不多了，煮太過的話，豬耳朵脆脆的口感就會(huì)打折扣！中途記得將煮耳朵翻面喲 

3.豬耳朵在煮制的過程中，我們可以準(zhǔn)備其它材料，將香菜、蔥、姜、蒜、朝天椒切末備用 

4.將步驟3中的材料放入調(diào)味碗中，加適量的鹽、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖攪拌均勻 

5.豬耳朵煮好后，撈起用冷水沖洗幾遍，晾干水分后切薄片 

6.將步驟4中的調(diào)味汁與步驟5中切好的豬耳朵薄片混合，再加入適量熟白芝麻拌勻即可～ 

by happy-嘯嘯

配料:

味精適量、青紅辣椒各2個(gè)、青蒜苗4根、姜少許、醋適量、干辣椒5～6個(gè)、豆豉6～7粒、鹽適量、生抽適量、花生油適量、豬耳朵半個(gè) 

烹飪步驟:

1.我買的是已鹵好的豬耳朵，買回來在洗一洗，看有沒有要拔毛的地方。 

2.鍋里置水燒沸把豬耳朵放入焯一下水盛出。（焯水的目的是為了我們吃得衛(wèi)生，更安全。自己鹵的就不用焯水啦） 

3.等豬耳朵待涼再切成片（切片時(shí)刀要稍斜一點(diǎn)切得更好看） 

4.切配料。青紅辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米長的段，干辣椒切成兩段。姜切片備用。 

5.炒鍋置油燒至3層熱，放入干紅辣椒，姜炒香。 

6.再放入已切好的配料一起下鍋炒。 

7.接著放入豆豉、豬耳朵，生抽、醋、鹽、味精翻炒均勻就可以出鍋啦！一盤鮮香的豬耳朵就可以開吃啦??！ 

by 葉清秋

配料:

鹵豬耳朵半個(gè)、辣椒少許、油少許、鹽少許、糖少許、醋少許 

烹飪步驟:

1.熟豬耳朵切絲 

2.辣椒切絲 

3.準(zhǔn)備好 

4.鍋油熱，倒入辣椒翻炒 

5.立即倒入豬耳朵翻炒 

6.調(diào)味一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)糖，一點(diǎn)醋 

7.裝盤