【經(jīng)典】今后，五谷雜糧受市場青睞

雨神2014 2016-07-11

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2016-07-09

在糧食生產(chǎn)成本高、庫存大、結(jié)構(gòu)矛盾日漸凸顯的情況下，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、豐富作物品種、提升供給品質(zhì)，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主趨勢。那么那些品種才受市場歡迎呢？

——五谷雜糧

今天我們常說的“五谷雜糧”，其實在古代是老百姓的主糧，在歷史上比較權(quán)威的解釋是稻、黍、稷、麥、菽，分別對應的是水稻、黃米、小米、小麥和大豆！

黍

“黍”，也就是我們現(xiàn)在北方的黃米，也叫糜子，幾乎和水稻擁有著同樣悠久的歷史，在華北平原和黃淮流域廣泛種植，如果說水稻孕育了長江流域的炎黃子孫，那么黃米和小麥就共同養(yǎng)育了生息在北方黃河流域的祖先。

稷粟

五谷中排在第三的是小米，也叫稷，就是“江山社稷”的稷，把小米放在如此重要的位置，足以說明在古代帝王眼中，確保糧食安全、免于遭受饑荒是一件多么重要的事！后來，小米也被人們叫做“粟”，小米和黃米在我國北方大面積的人工種植，一直都被視作中國北方原始農(nóng)業(yè)的開端。

麥

在古代主糧中排名第四的就是麥，除了我們熟悉的小麥之外，還有燕麥和大麥。小麥其實是一個舶來品，原產(chǎn)地在西亞，后來傳入我國新疆，直到漢唐之后才逐漸大面積推廣，而到了明朝時期，小麥已經(jīng)成為我國僅次于水稻的第二主糧了。相比起中國，那些古代的歐洲人吃的是大麥，直到16世紀以后才被小麥取代，而現(xiàn)在，大麥已經(jīng)成為做啤酒的主要原料啦。

菽

豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

大豆

主糧中的大豆，在今天尤其令我們感情復雜。中國是大豆的原產(chǎn)地，品質(zhì)也最為優(yōu)質(zhì)，在19世紀初才輸出至美國，但是現(xiàn)如今，我國卻成為大豆進口國。在2015年，我國大豆進口量卻達到了史無前例的8169萬噸，占世界全部大豆貿(mào)易量的64%，而進口大豆數(shù)量逐年增加，也令我國本土出產(chǎn)的大豆明顯銷路受阻。